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放入茶葉,衝上開水,少頃,揭開杯蓋,將鼻子湊近,深吸一口茶香。
慢!等等再品。
你看看那茶葉,一片片晶瑩剔透、色如美玉,那分明就是一件件精美工藝品嘛。
景寧縣副縣長胡曉紅一臉的陶醉,還有些許得意。
她泡的,是景寧的白玉仙茶,全球僅在景寧栽有1000畝。
一市斤茶葉,現在市價少則賣5000元,多則8000元。泡杯白茶,至少要花50塊。
『這價格是不是貴了,一點不貴!就憑景寧人苦苦追逐白茶1100年的坎坷,它也值這個身價。』胡曉紅說。
綠茶千年前突然變白茶景寧人有件特自豪的事:1915年的巴拿馬萬國博覽會上,中國得到金獎的只有3樣東西,其中兩樣是國人熟知的天津泥人張和國酒茅臺,另一樣就是景寧惠明茶。
只是自豪過後,景寧人有點落寞:泥人張和國酒茅臺如今都是大腕品牌,可惠明茶依然不溫不火。種一畝惠明茶,一年的收益不過2000塊,至今,景寧仍是浙江最貧窮縣市之一。
中國名茶多如牛毛,惠明茶怎能殺出重圍?
1100年前的一次基因突變讓景寧人看到了希望。
據史載,唐代,惠明和尚在景寧蓋了座惠明寺,並在寺院後栽了株茶樹,這株茶樹產的茶葉現在就叫惠明茶。
惠明茶原屬綠茶,但惠明寺裡的這棵有點怪異,清明前後,它發出來的嫩芽是白的,那是種酷似美玉的白。浙江大學老師鑒定:當初這株茶樹基因發生了突變,就像金毛老虎生下白虎一樣,綠茶有了古怪的白茶兒子。
種白茶賣,肯定賺錢!喝過白茶的景寧人都知道它的妙處:香氣濃、滋味鮮爽、品過後嘴裡長久留有甘味;最引人的,是它在茶杯中的身姿,婀娜多姿,搖曳顧盼。
種白茶賣,肯定賺錢!
繁殖一種植物,在缺乏科技的農民眼中,一般有兩種方法:一是在古茶樹上找到種子,播撒下去;二是像種葡萄一樣,剪根枝條插進土壤。
種子,尋了千年,沒發現;扦插,農民也試了,但沒有根系輸送水分,莖乾沒多久就枯死了。
自從景寧人有了靠古茶樹發財的想法,它就沒安寧過,常常有人圍著它動腦筋,過不久就被剪下幾根枝條做實驗。
前幾年,浙江大學送給景寧一種叫做『低位劈接』的特殊嫁接法,救了古茶樹的命。用這種嫁接技術,在普通的惠明茶樹上,長出了白茶。
人們不再騷擾千年古茶樹了,在它四周建起石頭圍欄,並派專人監護。
古董茶樹保住了,但是,靠這種嫁接法,景寧人沒法將白茶推向市場:嫁接100棵,只能成活6棵,而且產茶得等上4年,算下來,種一棵白茶的成本是天價。
『白玉仙茶』橫空出世一次又一次的試驗,景寧人近年改進了白茶嫁接技術。他們在新嫁接的幼苗上用上了『罩袋增濕法』,嫁接後幼苗免了陽光的暴曬,並補了水,嫁接成活率達到了八成以上。
但嫁接出的幼苗,該種在哪,嫁接成活率能否再提昇?
景寧人在海拔300米的矮山上試種,在與惠明寺同海拔的500米山上種,還種在了1200米的高山上。在嫁接時令上也費了一番工夫:春天嫁接,秋天嫁接,初冬嫁接,晴天嫁接,雨天嫁接,熱天嫁接,冷天嫁接。
前年,白茶終於告訴景寧人——夏天為我嫁接,然後把我移到海拔500-800米的山裡。
至此,景寧宣布,等待千年後,世人能喝到惠明白茶了,為推向市場,還給它起了個新名字『白玉仙茶』。
同時,替白茶做了體檢:氨基酸含量超過10%,是中國所有名茶中最高的,喝茶就相當於補氨基酸,適合女士美容。
到今年,景寧白茶種了1000畝,一畝茶園年收益2萬塊,是普通惠明茶的10倍。茶農們是這樣看待白茶身價的:每一個芽尖,約莫值5分錢——每棵茶樹上掛的是迎風招展的鈔票。
景寧縣政府規劃,5年內,白茶面積將擴大到1萬畝。清明時節,放眼景寧茶園,白茫茫一片,徹底顛覆人們『茶園都是綠油油』的觀念。
我泡了杯白玉仙茶昨天,我在景寧泡了杯白玉仙茶。乾茶硬硬的,扁平,手感光滑,呈嫩黃色,有類似蘭花的清香。
泡水後,茶葉沈在杯底,綠中透著白。
再衝一次水,飽滿的茶葉開始在杯中懸浮,芽葉豎立,顏色也淡了些,湊近看,杯中猶如白色叢林。
再泡,茶葉愈發白,直至潔白如玉。
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