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喝水僅能為身體補充水分
功能水治病毫無根據
白開水是最佳選擇
弱鹼性水、小分子團水、鈣離子水、電解水、富氧水……如今市場上出售的功能水越來越多,且都號稱『有病治病、無病養生』,有的甚至宣稱可以改變人體的『酸鹼值』,趕走癌癥。那麼,喝各種功能水真能養生治病嗎?
疑問之一:
弱鹼水能改變酸鹼體質?
專家解讀:
體內酸鹼平衡不易改變
時下很多功能水都強調酸鹼性,並稱弱鹼性的水對人體最好。天津市第一中心醫院營養科副主任譚桂軍介紹,在醫學上,弱鹼性水常用來治療胃腸疾病,pH值為9.5的弱鹼性水可中和胃酸,治療胃酸過多、淺表性胃炎等。但這種水並不適合無病飲用,天天喝這樣的水,反易造成消化不良。『pH值超過10.0的水還會對心髒造成損害,而pH值在9.5以下水則和普通的自來水無異。』
目前社會上提倡喝弱鹼水的原因是『可以改變酸性體質』,譚桂軍說,這種說法並無根據。從西醫理論上講,人的體質沒有酸性與鹼性之分。因為人體是一個極其精密的儀器,自身即有強大的酸鹼調節功能,受外界的影響很小。所以,水的酸鹼性與人體健康到底有沒有關系、有多大關系,無法下定論。但可以肯定的是,人體的內環境非常穩定,體內的酸鹼平衡是由人體通過多種因素的協同作用自主調節的,不會因為外界輕微的酸性或鹼性物質攝入體內而作出改變。
疑問之二:
水分子越小對健康越好?
專家解讀:
只要是『活水』效果沒區別
除被炒得很熱的弱鹼性水外,『小分子團水』也因其具有『高滲透力、高擴散力、高溶解力』『更易吸收』而被不少人追捧。對此,解放軍二五四營養室營養師李麗解釋說,水的分子團是鏈狀的,如果在靜止狀態下存放,即水在不碰撞的狀態下,這條鏈會越來越長,成為『死水』,的確不易被人體吸收。但營養學中,並無『小分子團水』這一稱呼,如果它僅僅代表的是『活水』的話,那麼,通過管道流入家庭的水肯定都是百分之百的『活水』,又何必大費周章地通過特殊飲水工具來得到呢?
疑問之三:
水中成分多一定有營養?
專家解讀:
添加物多了未必是好事
對於鈣離子水等添加了一些宣稱對人體有益物質的水,李麗說,其實自來水和礦泉水裡都含有鈣、鎂、鋅等物質,這些物質對人體確實有益,但如果飲用水中這些物質的含量過高,對健康反而不妙。有些市民會以功能性水杯或在水中添加麥飯石等方法『處理』水,為水中添加礦物質和微量元素,但是添加的物質是否對人體有益還得看兩方面:一是種類,一是數量。只有這二者都適當的情況下,纔對健康有好處,否則過猶不及。
那麼『富氧水』是不是對人體有益呢?李麗解釋說,水中加氧其實沒有任何意義,正常呼吸所獲得的氧氣,比喝任何一種『含氧水』所獲得的氧氣都高得多。
專家提醒
白開水是首選
譚桂軍提醒,水的基本功能就是解渴,只要是符合國家標准的水就可以放心飲用。國際衛生組織對『好水』的標准是:安全、新鮮、健康、便捷。因此,白開水是最佳選擇,但需要注意的是,自來水燒開後需盡快飲用,反復燒開的水會產生對人體有害的亞硝酸鹽。另外,正規廠家生產的桶裝礦泉水也不錯,不過桶裝水開封後最好7天之內喝完,超出這個時限,有可能因二次污染影響水質,並且飲水機要經常消毒。如果經濟條件允許,也可選用直飲水,因為處理後的水既純淨又保留了一定量的礦物質和微量元素。
本報記者張昭
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