|
||||
工業鹽浸泡的毒蘑菇 |
毒雞腿菇、草菇、金針菇們如此走向飯店餐桌:一、新鮮蘑菇燙熟後放進工業鹽裡浸泡,流向批發市場;二、泡發好的蘑菇再放進消毒液裡保鮮,流向飯店。 |
該窩點共儲存問題蘑菇1500餘桶 |
裡面混有土塊、樹枝、瓦片的工業鹽 |
裡面混有土塊、樹枝、瓦片的工業鹽 |
已經發霉長毛的蘑菇 |
毒蘑菇是如何走上百姓餐桌的?
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的!
1.新鮮蘑菇在產地采摘後為便於儲存先煮熟
2.用工業鹽醃起來放入大桶,發往全國各市場
3.各市場再次加工業鹽後批發給零售商
4.零售商將蘑菇分裝到裝有次氯酸溶液的塑料瓶中
5.賣到鄭州各酒店餐館
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的!
數量驚人
郊區農村藏匿兩萬斤毒蘑菇
本報前期有關標本蘑菇的報道,一石激起千層浪。根據知情人反映,鄭州市銷售標本蘑菇的區域主要集中在王寨路附近,但儲存、批發『毒蘑菇』的窩點個別藏匿在附近的農村,根據這一線索,管轄該區域的鄭州市老鴉陳工商所立即布置,近期對附近的村莊進行了一次拉網式排查,終於在雙橋村有了重大發現。
9月11日下午,記者跟隨工商執法人員根據前期排查的線索來到雙橋村,因道路泥濘,沿村內一條田邊小道步行來到村邊的一處院子,記者看到,院子大小一畝見方,大致分為兩部分,南邊露天,北側是用角鐵搭建的一個簡易大棚。
棚內氣味刺鼻,碼放著大量藍色、黑色塑料大桶,桶內浸泡著各種蘑菇,有雞腿菇、草菇、金針菇。桶內浸泡蘑菇的液體有的發黃,有的發黑,散發出刺鼻的臭味,一桶桶未密封的蘑菇已經發霉長毛,上面趴著蒼蠅。
此外,棚內的泥地上放著多個編織袋,打開後發現是被切碎的已經高度腐爛的黃色蘑菇丁,執法人員介紹,為牟取暴利,商戶往往將這種蘑菇經過清洗、浸泡後再次出售。
經執法人員清查,該窩點共儲存有問題蘑菇1500餘桶,約2萬斤,是迄今為止鄭州市發現的最大的『毒蘑菇』批發制售窩點。
用料駭人
醃制蘑菇用的是工業鹽
大棚中間,有一個長長的木板架子,上面擺放著10餘個編織袋,袋上寫著『工業用鹽嚴禁食用』。
記者打開一袋倒在地上,『這鹽咋是這顏色啊?』只見這種鹽顏色發黑,其中有白色的鹽狀晶體,裡面還有許多土塊、樹枝、瓦片。『這鹽咋這麼髒啊?』面對記者提問,該窩點老板說:『我們用時會用水淘一淘,洗淨了在加到塑料大桶中醃制蘑菇。』
『我們的貨都是從四川進來的,運來前蘑菇都被煮熟了,但為長時間儲存,到我們這裡後再加點鹽消毒防腐。』他說。
面對工業用鹽禁止食用的規定,該老板振振有詞:我們主要是搞批發,賣給別的零售商戶,他們都會用自來水清洗,洗乾淨就沒事了。而之前記者采訪標本蘑菇時獲悉,零售商戶將大桶蘑菇用清水清洗,然後裝進裝有消毒液(次氯酸溶液)的塑料瓶中,賣到鄭州各酒店餐館。
而次氯酸是一種強氧化劑,能殺死水裡的細菌,所以自來水常用氯氣來殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質褪色,一般用作漂白劑、除臭劑和消毒劑。專家表示,次氯酸絕對不允許在食品中有殘留,該物質一旦進入人體一定量後,因為具有強氧化性,對人體食道有腐蝕作用,引起身體癌變。
據了解,目前一噸工業用鹽的市場價格為400元左右,而食用鹽一噸600元左右,他們使用工業鹽是為降低成本,謀取更大的利潤。
我國規定鹽業專賣,這批工業鹽是從哪裡買來的呢?該窩點老板表示,這些鹽是從四川進蘑菇時,廠家一塊發過來的。但記者觀察到,這幾袋工業鹽袋上均印有『河南工業鹽業公司經銷』的字樣。
據介紹,本次查獲的問題蘑菇工商部門將取樣送檢後,統一進行無害化銷毀。
危害嚇人
工業鹽中毒有生命危險
據介紹,工業鹽,屬於非食用鹽,主要用於化工生產。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉,有毒。
亞硝酸鈉主要用於染料、醫藥、漂白等工業用途方面,具有增色、抑菌防腐作用。由於亞硝酸鈉是強致癌物質,有毒,其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性,進入人體後,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,導致組織缺氧,使人體出現青紫而中毒。
過量食入工業用鹽中毒後發病迅速,但也有潛伏期,造成的後果是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難,檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下,血壓下降、昏迷、死亡。