新報新疆伊犁12日電【特派記者張洪偉】 7日下午，津報『趕大營』中線采訪團來到伊寧市江南小區3號樓王淑蘭老人的家中拜訪，看到家鄉的記者來采訪，老人熱情地接待了我們。

　　在王淑蘭老人口述下，采訪團一行了解了她丈夫崔文煥家族曾經在伊寧漢人街開辦燒鍋業的歷史。崔文煥的祖父崔玉增在天津時曾經學習過如何釀酒，從惠遠到伊寧後，看到當地的水質好，造酒原料豐富，崔玉增學會的釀酒技術有了用武之地。光緒年間，崔玉增在漢人街開辦了『公慶和』燒鍋，並很快在伊犁地區打開市場，除伊寧外，在惠遠、綏定等地都開有分號。至今在伊犁地區的上年紀的老人中，一提起崔家的『公慶和』，依然能夠喚起很多人對天津美酒的回憶。新中國成立後，伊犁地區的國營釀酒廠學過『公慶和』技術，還曾經一度使用『公慶和』的酒曲釀酒，據說就是當地今日鼎鼎大名的一個品牌酒。