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本期主題:茶道與茶藝
閱讀推薦:《茶壺》《茶道入門三篇》《尋味·紅茶》
有一位朋友,平日打理一座圖書館,精心得很,把一間主要的閱覽室布置得古色古香,有客人來訪,便請入其中,喝茶聊天。古書、古器,配上茶香,再浮躁的心,也頓時平靜下來。
我去過一次。朋友泡茶時講究得很,三泡茶用了三種不同的茶葉。我對茶道一竅不通,看他手起手落,數個小把件兒來回使用,一會兒就調理出一杯清茶,只覺得有點眼花繚亂。那一下午兩個多小時,真應了盧仝的《七碗茶》詩,從『喉吻潤』到『發輕汗』,從『肌膚清』到『清風生』,一直聊天,當然能『破孤悶』,只是因為所談到都是世俗,沒法『通仙靈』而已。
也想做個雅人,從陸羽的《茶經》到陸延燦的《續茶經》,好歹翻了翻,見到今人寫的那種介紹茶葉、茶具的書,沒事也瞅瞅,但好像沒有這方面的天賦,至今分不清茶的紅綠黃白,搞不明白什麼時令該喝哪一種,就算遇到有好茶喝,也如同牛飲。
但看見好的茶書,還是忍不住。
池宗憲的這一套『茶敘藝術』,確實別致,三冊分別講茶席、茶杯和茶壺。我最喜歡《茶壺》這一本。池宗憲說:『壺是茶人豐富心靈的寫照。一把壺具有圓滿自足的小宇宙,從水置入之始,壺體起了騷動,溫度的覺醒,容納著各自茶葉的形境,水浸入葉體的生命,染浸釋放單寧的甘美……』茶壺的器形、材質、裝飾、容量、釉色,壺器與各色茶葉之間的纏綿旖旎,在他的筆下顯得極富情趣。這位記者出身的文人,一直在做一份以茶為專題的刊物,多年來寫了多本茶書,想來都成了『精』了。
之所以喜歡《茶壺》,八成也為了它的副題『有容乃大』。都說酒壺裡乾坤大,茶壺也一樣。壺中的清冽,隨著昇騰的氣息飄渺出去,無遠弗屆,一時苦澀一時香甜的味道,像海邊的浪頭一樣迭次而來,伴隨著好似永無盡頭的意蘊。
茶壺之外,不是知己不能同坐在一起,暢談無礙,山南海北,天上地下,奇聞怪談,俗人雅事,無所不涉。酒到酣處,與茶到酣處的痛快是不一樣的,前者更具性情,後者雖然也是侃侃而談,卻總帶著三分理性,沒點想法的人,是很難喝出茶的味道的。
池宗憲的書,還是更重鑒賞收藏,對於茶道技藝講述得不多。當年高雄的茶道名家蔡榮章,寫過一本《茶道入門三篇》,專講制茶、識茶、泡茶,從茶的基本生產,到買茶辨認,再到茶道技藝的具體步驟,都詳細講述,對我這等亟須入門信息的人而言,倒是更實用一些。
說來有趣,見過的一些不錯的茶書,作者幾乎都來自臺北、高雄等地,除了池宗憲、蔡榮章外,葉怡蘭也是一位。這位女士對物質生活追求之精致,有時令人咋舌,比起池、蔡兩人,她的茶書要貴氣一些。當年為了寫《尋味·紅茶》這本書,她也是走遍了世界各地知名的紅茶專賣店,搜集了很多與之有關的茶具,然後又入典籍中搜尋,下了苦功纔『泡』出了這本書。這樣的書當然是混合著東西方兩種味道的。我喝過一點西式的紅茶,自然有它的情致,但不知是不是先入為主的觀念所致,總覺得比起自家那些原味茶葉,這些經文化之路流變過去、被改造過的茶味,有一點怪異。
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