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本報訊(記者從竹黃萱)中秋臨近,來各醫院代謝科就診的患者明顯增多,其中有不少是由於過量食用月餅引起的血糖增高。對此,專家提醒,中秋節食用月餅不宜過量,即使是標榜『無糖』『保健』的月餅,也應適量。
『無糖』月餅撂倒糖尿病人
近日,泰達國際心血管病醫院急診科接診了一位患Π型糖尿病的70歲大爺,他由於餐後一次性食用過量月餅使血糖急劇昇高,加重體內糖代謝紊亂導致昏迷,老人醒來後,十分納悶,『我吃的是無糖月餅,怎麼還會有危險呢?』
該院營養科施惠斌主任介紹說,出於健康需求,一些月餅打著『無糖』旗號上市,很多老年消費者對『無糖』這個概念存在誤區,認為無糖食品不影響血糖,可以放心大膽地食用。實際真正意義上的無糖食品並不存在,目前市面上部分宣稱『無糖』的月餅只是『無蔗糖』,其替代品是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑,其制作原料中的淀粉經消化吸收會轉化成葡萄糖,還是會昇高血糖。此外,『無糖』月餅含有大量油脂,屬高熱量食物,多食可增加血液黏稠度,使血流減慢,血壓昇高,誘發心血管疾病。因此,患有糖尿病及心血管病的老年人應謹慎食用。
『保健』月餅營養含量有限
另外,針對今年市場上銷售的含螺旋藻、西洋參、蟲草等保健食品的月餅,施主任指出,此類月餅中保健品的含量非常有限,保健效果也有限,不能期望食用此類月餅達到保健效果。而且由於月餅的制作還是要以面粉、食用油等為主要原料,因此其保健作用很難抵消『高糖高脂高熱量』帶來的危害。
施主任建議,糖尿病患者可在血糖控制比較穩定的前提下適量選食一些『無糖』月餅,每次食用不要超過1/4塊,同時應減去相應的主食量和正餐菜餚的烹調油量,增加高纖維食物的攝入。最好選在兩餐之間食用,並應注意與藥物或注射胰島素配合,密切觀測血糖變化。除依個人飲食計劃之外,若欲額外進食月餅,可增加運動量(如走半小時路)來消耗過多的熱量和降低血糖值。
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