天津北方網訊：一邊是市民抱怨菜價漲得『受不了』，家庭生活成本飆昇；一邊是菜農訴說自己根本沒多賺到錢，有的賺得比去年還少。人們不禁要問，從菜園子到菜籃子，瘋漲出的菜價到底『跑到』哪裡去了？連日來，本報『民生一線』專欄關注菜價的報道牽動了眾多市民的心。在采訪了與菜價相關的利益鏈後，記者試圖揭開這份困惑。

　　A

　　一斤茄子的

　　『漲價』軌跡

　　5毛—1塊2—兩塊，這是一斤茄子從菜農到蔬菜批發市場，再到零售市場的價格變化。日前，記者對這一變化過程進行了連續走訪。

　　昨天早晨，西青區第六埠蔬菜批發市場，到這裡賣菜的菜農們一個接一個，他們的車上裝著剛剛摘下的三五筐蔬菜。一車黑黝黝的茄子剛進市場就被批菜的人團團圍住。一斤茄子多少錢？菜農做出6毛的手勢。這是這個市場裡賣價最高的，質量差一點的茄子，菜農一斤只賣三四毛錢，平均價不到5毛。『價差不多就賣了，賣完還得去地裡乾活兒。』菜農老張說。相隔不遠的當城菜市場，茄子的出園價和第六埠菜市場差不多。

　　隨後，記者走訪了金鍾、紅旗等市內大型蔬菜批發市場，發現一斤茄子批發價最高的有1塊四五，均價也在1塊一二左右。

　　而在本市數家菜市場和超市內，茄子一斤賣到兩塊錢，最便宜的也要1塊6。

　　B

　　追蹤菜價上漲多重原因

　　流通之利

　　每多一個流通環節

　　就多一份流通成本+利潤加價

　　說起菜價上漲的原因，天津金鍾蔬菜批發市場負責人周經理覺得，這不是一兩句話能說清的事。

　　周經理告訴記者，在與菜價上漲有關的鏈條中，『流通環節是最大的「禍首」。』據介紹，一種蔬菜，從菜農的菜園子到百姓的餐桌上，至少要經過菜農—批發商—小販(零售市場)三個環節，一些菜甚至還要經過二級批發商，這樣就變成四個環節。外地菜的湧入一方面豐富了本地蔬菜市場，一方面造成了流通環節進一步增加。

　　幾個環節層層加價下來，出園價每斤在1塊錢以內的菜，到市民手裡多數能賣到兩塊錢以上。

　　第六埠菜市場出菜價1塊錢左右的豆角零售價賣到兩塊錢，出菜價八九毛錢的黃瓜零售價賣到兩塊錢左右，都翻了一倍，這還是加價少的。出菜價六七毛錢的茴香，零售價賣到兩塊錢；出菜價3毛錢的圓茄子，零售價賣到1塊5……有的菜，從菜園子到菜籃子價格足足翻了三四倍。

　　多一個流通環節就多一部分流通成本。周經理告訴記者，保守估計，蔬菜運到批發市場成本最少增加兩三毛錢，再加上利潤，最少得加價四五毛錢。紅旗蔬菜批發市場的批發商田姐向記者證實了這一點。『從菜農手中一家家「斂菜」，常常要開車跑六七十公裡，油錢再加上養車的錢、租攤位的錢，一年下來沒幾萬塊不夠。』

　　幕後推手

　　部分高價菜的出現

　　背後存在人為『壟斷』因素

　　業內專家認為，今年本市的『倒春寒』以及外地氣候災害，短時間內對菜價上漲產生一定影響，但時間和范圍都很有限。周經理介紹，『倒春寒』時節，由於外地菜迅速湧入，菜價很快下降，天津市場菜價上漲只是短短的幾天。天津農科院蔬菜研究所所長焦定量也表示，今年年初的低溫天氣反而適宜耐寒類蔬菜的生長，並不會引起蔬菜大規模減產。

　　對於大蒜等漲得離譜的蔬菜，蔬菜批發市場的負責人和專家都認為，不排除有幕後推手在操控。本年度及上一年度的蔬菜價格成交情況監測顯示，除去大蒜等高價菜之外，天津市場上的菜價一直是在小幅上漲，『大約上漲30%左右。』一位蔬菜批發市場負責人說。這位負責人告訴記者，批發市場的很多外地商戶告訴他，在當地有人把上萬畝的土地都承包了，不僅種植，而且定價。

　　依賴外菜

　　本地蔬菜連年減少

　　逐漸失去調節市場價格作用

　　『現在市場上的本地菜已經進入尾聲。』周經理介紹，入秋了，本地菜農地裡種的按自然季節生長的菜已經不多，少數大棚栽種的菜，數量和質量都難以和外地菜抗衡，批發市場裡大量蔬菜是從外地進的。幾大蔬菜批發市場的行情跟蹤顯示，目前本地市場上的蔬菜，大部分是外地菜：大白菜、卷心菜、黃瓜、西紅柿、青椒……『現在黃瓜批發價一塊二三，可市場上都是外地黃瓜，本地菜農田裡基本都摘淨了。』

　　天津農科院蔬菜研究所所長焦定量告訴記者，研究所近年研發的蔬菜種子銷售情況不昇反降，這顯示出本市菜農種菜的數量有所減少。焦所長說，種菜的成本超過種糧食兩三倍，『菜農們賺不到更多的錢，積極性受到挫傷，因此放棄種菜。』目前蔬菜銷售主要靠市場調節，本地菜供應不足，外地菜自然會大量湧入。焦所長認為，這會造成本地菜農生產的蔬菜所佔份額進一步下降，在整個蔬菜市場上所佔比重更小，失去蔬菜價格的『話語權』，收入進一步下降，形成『惡性循環』。

　　C

　　遏制瘋狂菜價

　　出路何在

　　接受采訪的各方都認為，想讓菜價一下子降下來是不現實的，不過，也許可以通過一些辦法，讓菜價的上漲不再那麼瘋狂。

　　減少流通環節菜農對接市民

　　金鍾蔬菜批發市場的周經理認為，可以考慮加快發展社區化小型蔬菜零售、批發市場，讓目前的蔬菜網點更加密集，適當的時候，給本地小菜農更多的機會直接面向市民銷售。這樣不僅能夠減少流通環節、降低菜價，還方便了市民。此外，還可以考慮網絡配送的方式，蔬菜的價格在網上公開更透明，而且方便一些居民在網上『淘菜』。

　　天津農科院蔬菜研究所所長焦定量也認為，政府應該通過政策引導菜農種植更貼近市民的大眾蔬菜，鼓勵菜農建立合作社等集體組織，擴大整體的生產能力，與零售市場對接，減少流通資本。

　　增加本地菜份額充足市場

　　焦所長認為，按照天津的氣候和水土條件，不適合種高寒蔬菜，更適合種『葉菜』的現狀很難改變。在引入本地不生產或產量小的蔬菜的同時，可以鼓勵本地菜農到河北、山西等地去種一些不適合天津氣候的耐寒蔬菜，實現『走出去』。焦所長認為，只有本地菜在市場中佔的份額上去了，菜價纔能實現真正的穩定。

　　焦所長認為，目前，政府對蔬菜銷售商的調控手段較為有限，冷庫與保溫庫只能用來儲存土豆、白菜等耐寒蔬菜，可以控制囤積炒作蔬菜價格，但對穩定日常菜價還是沒有太多辦法。只有適當提昇市場供給量，纔能讓菜價維持在一個較為合理的水平。

　　周經理也表示，應該想辦法吸引更多的大經銷商進入天津蔬菜市場。『進入市場的蔬菜多，菜價自然會降下來。』

　　政府加強監管穩定菜價

　　一位市民還記得，過去曾有過政府責成相關組織從菜農手中收菜，再轉賣給副食商店的做法。雖然現在不會重新回到計劃經濟時代，但政府在價格放開的同時加強監督仍具有意義。『現在網絡這麼發達，發現有囤積居奇擾亂物價的，如果政府嚴肅處理，相信菜市場會更穩定。』這位市民說。