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訊中秋節剛過,月餅瞬間失寵。記者昨日從津城各大連鎖超市看到,工作人員連夜把賣場布置一新,原先佔據賣場顯著位置的月餅已經被白酒、巧克力取代。多個品牌西餅店內銷售的月餅也被廠家集中運走,即使還有少量存貨,也紛紛打折處理。
昨日下午,記者在家樂福超市海光寺店看到,超市2樓賣場內的中央促銷區內都是白酒、葡萄酒、巧克力和咖啡等商品,而在中秋節當天,這一區域還上演著月餅大戰。『從中秋節上午開始,月餅就打折了,到下午促銷力度更大,不少品牌都是買一送二,甚至還有買一送三的,晚上基本上都賣完了。』據該超市食品區相關工作人員介紹,月餅只在中秋節前纔賣得出去,只要中秋節一過,就沒人再買月餅了,因此中秋節當晚,超市就立即開始著手撤架,更換新的促銷商品。
超市忙著撤架,而一些西餅店內,月餅也在中秋節過後的第一時間消失了。記者在好利來、米旗等多個西餅店內均未發現有月餅銷售。『中秋節晚上,廠家就派車把月餅都拉到西安總部去了,現在想買月餅都買不到了。』米旗店內一名銷售人員表示,每年中秋節過後,月餅都會被廠家集中處理。
記者多處采訪後發現,只有天福茗茶和食品街的起士林還在銷售月餅,其中天福茗茶打8折銷售,而起士林乾脆將每塊月餅以2元的低價處理。
據好利來和平區一家門店的負責人張先生介紹,月餅雖然售價不低,但實際上生產成本並不高,每塊的成本最高不超過10元錢,就算銷毀一部分也不會造成廠家虧損。而且現在大多數廠家都是以銷定產,經過多年的市場銷售,每年的月餅銷量廠家基本上都心中有數,而且不少大客戶都是提前預訂的,因此庫存控制得比較好。同時,有經驗的廠家離中秋節還有幾天的時候就會停產,所以積壓的成品也不會太多。
記者隨後又諮詢了米旗、津樂園等多家月餅生產商,各家處理賣不完的月餅的方式大致差不多,基本上包括四種:一是送到一些小城市,在保質期內低價打折銷售;二是內部處理給員工;三是在保質期內把月餅餡料用來做其他糕點;四是賣給養豬場做飼料或者集中銷毀,當然這麼做的前提是月餅過了保質期。