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3斤2兩明前的九曲紅梅,800元。雙浦鎮雙靈村村民老何說,『今年賣茶賺了3萬多元,比去年多收入了一成多。』今年,在九曲紅茶的原產地雙靈村,像老何一樣高興的茶農還有不少。
最近,『九曲紅梅』的制作工藝作為西湖區重點非物質遺保護項目,申報省級非遺保護名錄,獲得成功。這讓老何種茶的日子覺得更有盼頭了。
外形蜷曲細緊如魚鉤,色澤烏潤紅艷,氣如紅梅,這就是在西湖區靈山景區一帶盛產的『九曲紅梅』。
『九曲紅梅』的唯一傳承人,杭州福海堂茶業生態科技有限公司農藝師馮贊玉說,九曲紅梅原產地主要集中在雙浦鎮雙靈村區域,後來產區擴大,發展到上堡、張餘、馮家、社井、下楊、仁橋一帶。
上世紀80年代中期起,由於受洋品牌紅茶衝擊,九曲紅梅曾經處於瀕危狀態。
馮贊玉嘆了口氣:『關鍵在於我們缺乏叫得響的品牌。中國作為茶葉的發源地,卻沒有在國際上叫得響的茶品牌。由於缺乏品牌效應,七萬家中國茶廠在總體實力上竟難敵一家英國立頓,立頓茶業年產值相當於中國茶業年產值的七成。』
『九曲紅梅』的牌子,其實老早就很響了,1886年它還曾獲巴拿馬國際食品博覽會金質獎章,1929年在西湖博覽會上被評定為全國十大名茶之一。
『解放前,「九曲紅茶」的粉絲眾多,不但杭州人愛喝,連很多北方人也都喜歡。』馮贊玉回憶道,『其實,「九曲紅梅」的茶葉跟龍井茶的茶葉是一樣的,只是後期的制作工藝不同。』
為了打出『九曲紅梅』的品牌影響力,馮贊玉聯手『福海堂』的老總張關富,讓『九曲紅茶』走進了省內外150餘家茶葉店。茶葉有了穩定的銷售渠道,茶農的收入也有了保障。這是最讓老何這樣的茶農高興的。
鏈接『九曲紅梅檸檬茶』的制作法
材料:杭產九曲紅梅、檸檬、綿白糖
泡法:檸檬切片用綿白糖醃漬兩天(放冰箱)。400毫昇90℃水泡10克左右紅茶(九曲紅梅),制取紅茶汁400毫昇。茶汁中放入檸檬1片及醃漬出來的檸檬汁,攪勻即可。
據每日商報屠雁飛許桂華
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