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很多城市蔬菜的價格越漲越高,引發了各方關注。最近國務院公布『國七條』,時隔多年再提『菜籃子』市長負責制。菜價為什麼會漲?據央社經濟半小時的調查,城市的蔬菜自給率急劇降低是主要原因———數據顯示,多數大城市的蔬菜自給率不足30%,北京僅為10%,自給率最高的上海也不過在50%左右。
蔬菜不能自給,大部分要靠外地供應,價格越漲越高便不難理解了。但是,蔬菜作為最基本的生活必需品,也要異地長途調運,顯然會產生很多相應的問題,比如這勢必會增加能源消耗,加大交通壓力,形成一定的浪費,有時還會出現短缺以及使蔬菜的品質普遍降低。從絕大多數角度看,都委實弊多利少。
在市場經濟的條件下,蔬菜異地流通當然難免,但顯然,長途『旅行』的蔬菜,不應該成為龐大城市人口的主要供應渠道。特別是一些本地可以生產的普通蔬菜,仍然應該主要以自給為宜,即便不講什麼『一方水土養一方人』的養生理念,使普通的『大路貨』蔬菜做到基本自給,至少可以降低多數家庭的生活成本。
城市蔬菜自給率之所以越來越低,其主要原因,就是城市化的推進使城郊的菜地急劇減少,如北京市郊的菜地面積已從17萬畝縮減至1萬畝以下。這種現象映射出多數城市發展模式中的短板,是相當嚴重的警示。
推進城市化或是有道理的,但城市化不能只講規劃和建築的美學,而不考慮其對生活、對未來的影響。現在很多城市發展都特別講究外觀的『氣派』:面積惟求其大,街道惟求其長,道路惟求其寬,建築惟求其宏偉。如此背景下,良田被毫不顧惜地大量佔用,城市的自我生活保障功能嚴重退化,對外的依賴程度越來越高。多數大城市的蔬菜自給率低至30%以下,便是類似狀況的縮影。
菜田被城市化過多吞噬,還折射出城市化進程中的急功近利的傾向。以本人僻居的北方小城為例:此城西去二三十公裡便是太行山脈,從城區到山麓,是從半丘陵到半山區的結合地區。此類地形若擴展為城區,本來是極為合適的,可以做到城中有山水,地勢有起伏,當然這樣成本就比較高,或是財力一時難以承受。於是,城市擴張的方向是平原地區,城郊良田被大量佔用。順便說一句:城區沒有西擴,倒是有開發商去丘陵地區建造了別墅,賣價十分高昂;而且,去淺山區購買民居,已漸成市民時尚。
小小菜籃子,關乎大社會。窺城市蔬菜自給率之一斑,可知當下多數城市發展路徑之全豹,進而可知節約型社會建設目前所仍存在的問題。
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