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提起自助,大家最容易想到『扶牆進,扶牆出』的狀態。面對琳琅滿目的各種美食,怎樣纔能吃好又吃飽?
先素後葷。吃自助餐時,先取一些熱量低、營養豐富的蔬菜,比如涼拌菜、酸辣味的涼菜,可以開胃。如果一開始就吃高脂多油的食物,不僅會有飽脹感,而且還會消化不良,葷菜要少量多樣。
少喝碳酸飲料。喝碳酸飲料會大大佔用胃部空間,使食欲大減。自助餐所提供的碳酸飲料或果汁,糖分含量通常很高,應該少喝。
穿插水果。西瓜、菠蘿、梨等水果不僅可解除油膩,也可在吃自助的間隙,為頻繁被油膩食物刺激的胃變換口味。到了秋天,應該多吃梨、柚子等潤燥的酸性水果。木瓜、橙子等富含類胡蘿卜素的水果,要跟含油脂的菜一起吃,纔容易被人體吸收。
海鮮適可而止。很多人抱著『吃夠本』的想法,吃自助時專挑價格貴的海鮮。海鮮蛋白質含量豐富,但吃太多對身體也沒有好處。蛋白質攝入太多,會給腎髒帶來負擔,而且自助餐的海鮮都是常溫放置,容易滋生各種微生物,也不安全。