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天津北方網訊:暴土揚場的環境裡,露天擺放的各種熟菜上只罩了一層防蠅紗布;小盆裡的水像『濃湯』一般,兼有洗碗和洗手的功能;由於沒有水源,使用過的餐具上就只能套上一個劣質塑料袋。但就是在這樣的環境,居然有多達9家『窩棚餐館』,每天至少接待數百人就餐。
『窩棚餐館』客源不斷
『小區對面的圍牆裡乾起了很多「窩棚餐館」,從最初一兩家發展到了現在的九家。雖然每天都有大量運土車從「窩棚餐館」中間駛過,帶起了大量塵土,但窩棚餐館主人們照樣炒菜、賣飯。』日前,家住開發區的劉先生向本報『小崔暗訪工作室』反映道。
昨天中午,記者趕到現場附近時,不斷過往的大貨車揚起的灰塵好像是局部地區的『沙塵暴』。
圍牆內坑窪不平的小路旁,共設有九個這樣的帳篷。走進第一個帳篷,一對外地模樣的夫婦正在滿是污漬的大鍋裡煮著餃子。臨時帳篷裡的四五張小桌旁,坐滿了食客。向帳篷深處望去,兩個大號金屬盆內分別浸泡著碗筷。一個大盆內的水已經呈灰黑色,另一個盆裡的水像是一鍋濃湯。一名前來吃飯的食客想要洗手卻找不到洗手盆,只能在盆中洗了洗了事。當食客質問水髒怎麼洗碗時,女主人說道:『在碗裡給你套個塑料袋。』邊說女主人邊將滾燙的餃子倒進套有塑料袋的碗裡。在相鄰的一個帳篷,門口小車上擺著包括醬肉、素什錦、豆腐絲等十多種熟菜,女攤主則不時地搖著手中毛巾轟趕蒼蠅。
想擺攤先交管理費
記者和攤主攀談得知,這裡是一處待開發的空地,開發單位用圍牆圈了起來。最近,工地施工後不斷有大貨車經過。來這裡吃飯的除了附近工地的員工外,還有對面小區裝修的施工人員以及沿途的大貨車司機。
攤主還透露說,每個攤每月都要繳納五六百元的管理費。記者追問到底是誰來收錢時,攤主笑笑說:『你就別問了,反正有人來收。你想,要是沒人管,這裡還不得擺滿了。』
衛生監督
如此環境易引發集體食物中毒
『這樣的環境下,根本不具備食物生產、加工的最基本條件。生產出的食品極易引發集體食物中毒。』衛生監督執法人員介紹說。根據《食品安全法》的相關規定,這種環境下加工出的食品含有大量致病菌,極易引發集體食物中毒。窩棚餐館主人覺得只要更換塑料袋就是衛生的,其實,用餐者中一旦攜帶有腸炎、痢疾等傳染病菌,還可能造成大量交叉傳染,引發傳染病。文/攝 新報記者 崔楠
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