材料:兔肉200克,陳皮10克,雞湯、乾紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。 做法:①將兔肉洗淨,切丁,加姜、蔥、料酒、菜油、鹽醃制入味。乾紅辣椒去籽切段。②將陳...">
|
||||
align=center bgcolor="#E0E0C9" warp> |
材料:兔肉200克,陳皮10克,雞湯、乾紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。
做法:①將兔肉洗淨,切丁,加姜、蔥、料酒、菜油、鹽醃制入味。乾紅辣椒去籽切段。②將陳皮用溫水浸泡約15分鍾,切成小方塊,加味精、醬油、白糖及雞湯拌成汁,備用。③鍋入油燒至八成熱,放乾辣椒炸成棕黃色,放入兔肉丁炒至色發白,再放入花椒、姜片、蔥段,炒至兔肉乾酥,烹陳皮汁,加少量醋,收乾湯汁,起鍋入盤內,淋上適量芝麻油即可。
功效:補中益氣,涼血解毒,降血脂。適用於防治動脈粥樣硬化。