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21日,中國疾控中心食物強化辦公室啟動『鐵強化醬油』項目二期,將布貨渠道從北京、廣東等9省區擴大到更多的城市和農村。有研究人員稱鐵強化醬油裡面的鈉鐵EDTA成分會乾擾微量元素的吸收,加大致癌風險。對此疾控中心專家回應稱鈉鐵EDTA獲國際認可,不存在危險。
推行『鐵強化醬油』,可以有效預防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血,國家的初衷無疑是好的。但凡事過猶不及,就算中國缺鐵人群可能達40%左右,但因此就讓其他60%的人跟著補鐵,也是不合理的。再好的政策也應該以不傷害百姓權益為前提,吃什麼樣的醬油應該讓百姓自主選擇,而不是由權力強推。
對於補鐵過量是不是對人身有害,專家們是存有爭議的。早在1929年,醫生就發現體內鐵元素過多會引發肝硬化和肝癌,上世紀80年代召開的美國第二屆鐵過多專題討論會上,專家們也警告說,鐵過多已構成對人體健康的嚴重威脅,不可等閑視之。鐵過多對健康的危害以幼兒首當其衝,自80年代中期以來,美國已發生11萬餘例幼兒鐵中毒病例,有33人死亡。所以,即使居民有缺鐵的癥狀,也應該在醫生的指導下服用鐵強化食品或鐵制劑。
針對『鐵強化醬油』可以使人體內鐵含量增高的質疑,專家『按國家標准,每人每天吃鐵醬油,會補充3—4毫克鐵。在不需要時,可代謝出去。所以成年男子食用鐵醬油不用害怕』這樣的回答是不負責任的。生活中不是每個人都是『成年男子』,『成年男子』食用鐵醬油沒事,不代表其他群體也沒事。專家提供的只是整體統計數字,對於個體而言,每個人體內的鐵含量各不相同。有人偏低,也有人偏高,如果給鐵含量偏高的人補充鐵元素,顯然會對健康不利。
而且,越來越多的鐵強化食品,在標簽上並沒有標明用途,更沒有通過消費提醒告訴百姓鐵過量對人體有什麼傷害,這無疑傷害了消費者的知情權。很多國家都對食品的標簽有嚴格的規定,我國《消費者權益保護法》第8條也規定,『消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。』但我們吃了這麼長時間『鐵強化醬油』,卻根本不知道『鐵強化』是做什麼用,更不知道吃下去會對身體有什麼影響。
和前一段引起熱議的食鹽加碘一樣,采取『一刀切』的作法給居民補鐵是不科學的。這種『一部分人生了病,所有人都跟著吃藥』的方式,傷害了其他不需要補鐵的居民的權利。『鐵強化醬油』事關百姓的身體健康,國家應該給居民提出合理性建議,並在商品上做出明確標示,而不應該大包大攬,代百姓做主。老百姓想買什麼樣的醬油,還得讓老百姓自己說了算。(劉昌海)