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立冬將至,天氣變得越來越寒冷。在寒冷的天氣中,該如何調整我們的飲食呢?應該多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用……
1.多吃主食,適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。
蛋白質、脂肪和碳水化合物稱為產熱營養素。所以冬季要適當增加主食和油脂攝入,保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱多,御寒效果最好。
2.怕冷與缺鈣和鐵有關。
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3.海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌,產生熱量。
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、菠菜、玉米等。
4.動物肝髒、胡蘿卜可增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力。維生素A主要來自動物肝髒、胡蘿卜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
5.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。