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11月7日『立冬』,中醫藥專家提醒,冬天是人們進補養生的最佳時期,公眾在飲食調養方面,要少食咸味、多吃苦味食物。減咸增苦,可補腎固精。但『立冬補冬』應有『度』,不宜盲目進補。
在飲食養生方面,中醫學認為應少食咸味、多吃點苦味的食物。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。
另外,中醫認為,秋季進補適宜『平和』,冬季進補適宜『封藏』,這是秋冬進補的原則。冬季適宜食用以下食品:具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、蓋菜、香菜等。水果有橘子、柚子等。
冬季進補的另外一個原則就是多飲水,多吃些新鮮蔬菜、水果,少吃酸辣等刺激性食物,少飲烈酒。
但是『立冬補冬』應有『度』,不宜盲目進補。據專家介紹,立冬後,天寒地坼,人體陽氣潛藏於內,因此冬季進補應遵循『秋冬養陰』的古訓,重在飲食溫補調整陰陽氣血,切忌『大補』和盲目藥補。
對於體質虛弱的人群,進補時,最好先做引補,使腸胃有個適應的過程,選用紅棗燉牛肉、生姜大棗羊肉湯,多食用蔬菜和水果,或經常喝熱粥,以調整脾胃功能。
冬季進補,『藥補不如食補』,很多人習慣在冬天服用鹿茸、人參、阿膠等中藥,這些補品對人體各有益處,但服用不當會帶來很多副作用,食用補藥應因人而異。
摘自《濟南時報》2010年11月6日