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昨天,記者從象山縣科技局獲悉,象山海灣苗種廠在科技、漁業技術等部門的支持下,率先開展點帶石斑魚人工育苗。經過近半年的精心培育,克服了一系列技術難題,共培育出魚苗6.2萬尾。參加現場驗收的專家認為,點帶石斑魚人工育苗的成功,為我市石斑魚養殖提供了苗種保障,也為高檔石斑魚進入甬城尋常百姓家奠定了基礎。
石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有『海雞肉』之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為我國四大名魚之一,是高檔筵席必備之佳餚。『石斑魚燒芋艿』原本是嵊泗漁區一道家常菜,如今成為享譽海內外的珍貴菜。
寧波人對石斑魚也青睞有加,一年消費十幾萬條。點帶石斑魚品種較多,目前寧波市場上最受歡迎的當屬東星斑,每公斤售價超過200元,最貴時每公斤達到400元。
石斑魚價格為什麼這麼貴?原因是石斑魚大都分布在礁岩縫隙間,加上不結成大群,海域捕撈產量有限,致使其市場價格較高。『如果能發展人工養殖,那麼養殖石斑魚將會是一項大有可為的產業。』從事水產養殖的丁海煥說。
水產養殖的第一步,就是要實現人工育苗。可是長期以來,我國石斑魚養殖種苗主要靠天然捕撈,人工育苗是一大難題。原因是石斑魚為雄雌同體,具有性轉換特征,首次性成熟時全系雌性,次年再轉換成雄性。因此,雄性明顯少於雌性。
今年上半年,象山海灣苗種廠從福建購入一批石斑魚受精卵,率先開展點帶石斑魚人工育苗。經過近半年的精心培育,成功解決了仔魚培育過程中的技術難關,共培育出平均體長7.8厘米、平均體重9.5克的魚苗6.2萬尾。
根據測算,如果苗種有了保障,寧波市石斑魚可實現規模化養殖的話,石斑魚有望『游』上普通市民餐桌,價格有望降到每公斤幾十元。
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