天津北方網訊：記者從市烹飪協會獲悉，隨著2010年春節腳步的臨近，天津市各大餐飲企業積極挖掘傳統菜，推出創新菜，讓天津市民的節日餐桌『好菜連臺』。

　　據烹飪協會負責人介紹，津菜老店蓬英樓在積極推出傳統津菜的同時，聘請武漢菜廚師到酒樓推出一批武漢菜，與傳統津菜相融合，豐富年夜飯和春節菜單。永福日盛餐料配送中心工作人員赴上海、浙江、廣東、福建、江蘇、四川等地大力調進備戰年夜飯和春節供應所需的烹飪原料。集賢酒店在設計菜單、豐富菜譜、推出綠色營養菜、引導健康消費上下工夫，針對人們預訂年夜飯和春節宴席高檔菜增多的情況，精心研究原材料及烹制方法。楚雲天大酒樓也為了讓消費者吃上鄂湘風味菜餚，派專業廚師到湖北、湖南等地考察鄂湘傳統菜和創新菜，結合天津老百姓的消費習慣，進行研究創新。記者吳薇