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薩利赫·阿卜杜勒,40歲,身高1米72,他每天消耗3200卡的熱量。
美國夫婦彼得·門澤爾和費絲·德阿盧伊錫奧出版一本名為《我所食》的書,記錄來自世界不同地區、不同背景和不同職業的人的日常飲食,以獨特視角展現『飲食男女』眼中的世界。
門澤爾現年62歲,是一名獲獎攝影師。德阿盧伊錫奧曾是一名電視新聞制片人。兩人現居住於美國加利福尼亞州納帕。
夫婦倆耗時3年半,花費近100萬美元,游歷30個國家,訪問80人。他們為受訪對象和其每日消耗的食物拍照,計算他們攝入的熱量,並記錄受訪者的個人信息。
兩人將獲取的這些素材編寫成書《我所食》。這本書於不久前面市。
門澤爾和德阿盧伊錫奧的訪問對象包括一名埃及駱駝商人、一名日本相撲選手、一名孟加拉國女裁縫、一名北極獵人和一名納米比亞鑽石打磨師……
除去拍攝受訪者和他們的日常食物,夫婦倆還花費數月分析自己的飲食結構和每日攝入熱量。
肯尼亞婦女諾爾基薩魯尼·塔拉圭現年38歲,是一名牧工。照片顯示,她全天的食物包括一碗麥片粥、一根香蕉、一杯茶和一罐飲用水。塔拉圭每日攝入熱量在80名受訪者中最低,為800卡路裡。
攝入熱量最高的是名為吉爾·麥卡泰伊的英國女性,每日攝入1.23萬卡。她的日常飲食包括早飯、午飯和晚飯,外加上午茶歇和夜宵。拍照當天,麥卡泰伊的食物有巧克力、薯片、香腸、炸薯條、奶酪、雞蛋餅乾和熏肉。
《我所食》一書通過圖片和文字,向讀者展現世界各地不同人群的飲食差異。
英國《每日郵報》13日援引門澤爾的話報道:『圖片中展示的食物並非受訪者長期以來習慣食用的食品。這些是他們工作日的食物,而不是節假日的食物。』
『我們計算每樣食物的成分和重量,』門澤爾說,『然後根據照片中記錄的食物,花費數月時間,計算每一名受訪者在一天內攝入的熱量。』