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有道是『不乾不淨吃了沒病』,假如非要把鍋裡究竟放了些啥,甚至化學成分如何都要弄個一清二楚之後,纔敢下口,恐怕不免破壞食欲,更將影響口福。不僅如此,要想弄清楚化學成分,當然得有實驗的依據,而這的確並非說句話這麼簡單,非要一眼參透『化學鍋』的成分,也實在有些強人所難。
事實上,質監局工作人員也是人,人家也只有一雙肉眼,沒准下了班也是各色火鍋的忠實食客,既然如此,寄望於質監局的工作人員對火鍋添加劑的成分了如指掌,對『化學火鍋』能否食用下結論,也的確超越了當事人的能力。有道是『實踐是檢驗真理的唯一標准』,現實中,成了『化學鍋』的火鍋,其實依然從來不缺擁躉粉絲,這麼多食客也並未吃出什麼疑難雜癥來,非要『打破火鍋問到底』,不僅自尋煩惱,也多少有些杞人懮天。
不過,既然『民以食為天,食以安為先』,市民公眾的胃口顯然並不會因為添加劑吃多了,也便產生了免疫和抗體。既然化學添加劑對於人體健康的危害性是不言而喻的常識,既然對於食品添加劑的管控本該是質監部門的職責,假如對於『化學火鍋』的成分究竟如何,以及有無危害連,連監管部門自己都『一問三不知』,這『監管』二字,還真是無從談起。
基於上述視點,監管部門的一句『不好管』,其實更像是給『化學火鍋』們送上一粒定心丸,既然監管者都無計可施了,『火鍋』更是可以隨心所欲的做起人體化學實驗。而監管部門的『不好管』恐怕恰恰是一口口『化學火鍋』中的最為關鍵、不可或缺的『底料』。 (武潔)
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