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天津北方網訊:昨日,全國最大中式營養早餐品牌『嘉禾一品』落戶津城。據記者了解,目前,津城包括連鎖早餐門店在內的早餐店僅2000餘家,而要徹底滿足全市居民早餐需求則需8000家,缺口約達6000家,供需矛盾突出。
市餐飲協會秘書長李家津介紹稱,目前天津早餐市場主要以傳統早餐、中式營養快捷早餐及西式早餐三種形式為主。長期以來,由於利潤低、人工成本高、經營模式陳舊等原因,不少餐飲企業紛紛退出早餐市場,早餐門店數量驟減。
目前,不少中小私人早餐門店已成為市場主力,在早餐的制作、衛生標准及營養調配等環節普遍缺少規范。不少市民想吃到一頓放心、舒服的早餐,也成了難題。
據『嘉禾一品』企業負責人介紹,之所以選擇天津作為北京以外的首家門店,正是看到了天津擁有豐厚的餐飲文化歷史,且早餐市場潛力巨大。目前,該品牌已在北京地區擁有60餘家直營連鎖店面,主要經營特色中式營養早餐,采取統一中央廚房配送、統一制作標准的經營方式。
除了昨天已經開業的店面,『嘉禾一品』預計一年內,還將新開10家直營店,並將全面實現24小時運營。(記者馬根)
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