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天津北方網訊:記者從市烹飪協會獲悉,本市30餘家餐飲企業已備足260萬份年貨禮盒並開始接受預訂。今年年貨禮盒的上市時間提前,品種也大為豐富,整體價格平均上浮約5%。
品種增加價格略昇
今年本市上市的年貨禮盒主要有15個系列200多種,不僅有烤鴨、傳統面食、海鮮、牛羊肉、生鮮蔬菜、乾(堅)果等傳統品種,還新添了傳統風味醬制品、特色年夜菜、年飯全家福等新品種,同時也有極品鮑魚、精品魚翅等高端禮盒。
從價格上看,今年年貨禮盒的總體價格因原材料上漲和人力成本的提昇而上昇了5%左右。今年的年貨禮盒最便宜的32元,出自天津烤鴨店的『天津紅燒肉』,最貴的年貨禮盒標價1980元,是由集賢大酒家推出的『金禮鮑翅』。四星級的天濱利園大酒店還推出了『濱海?八鮮』禮盒,既有河海兩鮮的特色,又有天津傳統小咸菜的味道,價格是168元。而天津烤鴨店推出的『年飯全家福』禮盒則徹底解決了一頓豐盛的家宴,其中包括9菜1湯,只要加熱,一頓豐盛的年夜飯就可上桌了。
天津肉聯廠還與很多餐飲企業對接,推出了包含各種醬制品的醬貨禮盒,價格是158元,這是今年年貨禮盒的一大新特色,從源頭上保障了肉制品的質量安全。
面食禮盒最為搶手
面食在今年的年貨禮盒中要佔到50%左右,狗不理、全聚德、登瀛樓、石頭門檻、天濱利園大酒店等30多家餐飲企業都精心准備了各具特色的面食,價格從76元到110元不等。今年的水餃禮盒也很有特色,在年貨禮盒中要佔4%,比如:百餃園推出的精品水餃禮盒,有豬肉三鮮等各種餡料,標價128元;白記餃子館則推出了包括各式水餃及燒賣的特色禮盒。
高中檔禮盒個人買為主
市烹飪協會郭立久會長告訴記者,往年的情況表明,高檔價位的年貨禮盒主要用於饋贈親友、孝敬老人,個人消費佔主流,還有一部分是用於商務饋贈,但不佔主流。兩三百元的中檔價位年貨禮盒也是以個人消費為主流,主要是市民自用。而100元以下的低檔價位年貨禮盒則以單位給職工發福利為主流。
『往年很多人都是到臘月二十六七纔想到買年貨禮盒,但往往早已脫銷。今年餐飲企業對年貨禮盒啟動比較早,目前各家餐飲企業已開始接受預訂,提醒市民提前預訂。』市烹飪協會郭立久會長說。
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