家常菜海選演繹濃濃親情
本報訊(記者吳薇鄭妍翟維鷺實習生劉佳琳)你搓團子我鋪面、一個端炒勺一個來擺盤……在昨天天津家常菜海選河北賽區,趕來參賽的選手中母子、夫妻、婆媳一齊上陣,在大賽現場演繹著濃濃的親情。
不久前活動探訪團報道的河北賽區78歲的郭玉珍大娘儼然成了大賽上的明星,她的一道『南瓜??湯』至今都讓不少讀者津津稱道。昨天,郭大娘的家人也都來助陣,特別是郭大娘的兒子,老字號天盛號飯店的廚師長,今天也趕到參賽現場,給母親打下手制作傳統老菜『鯽魚熬??』,最終這道菜在專家評委品評後被眾多觀眾一搶而空。今年53歲的蔡民孝昨天攙著母親來到大賽現場,將家傳帶餡窩頭和綠豆丸子展現給大家。蔡民孝告訴記者:『這手藝再不發揚就真要失傳了,帶餡窩頭我蒸得不好,只能請我母親一起參賽。』在廚房,老母親烹制參賽作品,蔡民孝在一旁幫忙,並不時給圍觀的參賽選手和醉翁亭酒樓廚師講解制作方法。在綠豆丸子出鍋時,熱情的蔡民孝還夾出幾個放在一旁,讓久受誘惑的圍觀人員解饞。在海選現場,還有張志定和劉瑞夫妻同時參賽,成為大賽的『對手』;不過,在場下夫妻倆卻是笑容滿面,不時交流著自己的參賽作品和心得。此外,大賽中還有不少參賽選手請來親朋幫忙,甚至婆媳、姑嫂也一同上陣,聯手展現家常烹飪技藝。