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新華網北京12月30日電(記者楊淑君)10月,在法國巴黎,北京三元食品股份有限公司(以下簡稱三元食品)的一款產品——五色養牛奶,被授予了2010 SIAL國際食品展覽會金獎。近日,三元食品又推出健智型和益骨型兩款兒童牛奶。從上世紀90年代在業內率先研發、推廣早餐奶到陸續推出極致高品質牛奶、五色養牛奶、兒童牛奶等多種產品,三元食品始終以消費者的需求為創新導向,潛心科技研發。『在如此激烈的市場競爭環境下,只有真正地了解消費者需求纔可能獲得成功。』三元食品副總經理、三元食品技術中心經理陳歷俊說。
現代技術結合傳統理論 打造養生奶系列『牛奶應該怎麼樣去喝,要喝什麼樣的牛奶,有人說中國人還沒有很好地解決這個問題。』陳歷俊說,『現在生活條件好了,大家都很關注自己的健康和飲食。我們一直在思索如何把牛奶和中國老百姓的飲食習慣結合起來,更好地開發出滿足中國老百姓口味的產品。』
2009年年底,三元食品推出了重磅常溫奶新品『五色養』系列牛奶。這款牛奶產品的創意植根於中國傳統中醫學的五行學說,秉承中醫固本益元的養生學理論,針對人體心、肝、脾、肺、腎五髒的生理特點和調養關鍵,精選十種、五色本身具有養生功效的食材,如金銀花、玫瑰茄、淡竹葉、木瓜等水果和藥食同源的食材,以三元牛奶為基料根據科學配伍而成。
『食材怎樣能跟牛奶更好地結合,關鍵是提取。』陳歷俊說,『怎樣通過現代的加工技術,包括萃取、?生物技術等結合在一起,把食材的有效成分很好地提取出來,這些成分還能和牛奶結合,不會出現淀粉返生這種問題,這是我們解決的一個較大的技術難題。』
據三元食品副總經理、常溫奶事業部總經理馬國武介紹,2011年,三元食品計劃推出『五色養』系列牛奶的昇級版。『現在的五色養牛奶在公司內部我們叫它「百利包中的極致」,明年將上市「苗條」利樂磚包裝的五色養牛奶。』馬國武表示,『即將推出的新品,每一款顏色的產品將會包含三種食材,。當然,現在百利包包裝的產品也還會存在,以滿足不同的消費群體。』
『中國傳統的養生理論認為,要吃得雜一點,不能太單一。我們希望從中醫理論的角度、生物技術的角度、營養需要的角度,結合牛奶的特性,賦予產品更全面的營養。』陳歷俊說。
10月,三元五色養牛奶獲得2010 SIAL國際食品展覽會金獎。有SIAL食品專家表示,三元五色養牛奶突破性地將中國傳統養生之道與現代營養飲食相融合,將是改善公眾膳食、以食補身的一個良好開端。
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