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尹炳炎 攝
浙江在線01月09日訊
杭州靈隱寺方丈樓一樓,專門騰空裝修,用來更專業地熬制臘八粥。昨天,熱騰騰的臘八粥開始飄香。
今年臘八節是1月11日,當天靈隱寺將送出36萬份免費臘八粥給杭州市民游客,其中2萬份將專門送到錢江晚報年貨節現場。另外,臘八當日,杭州市七大寺院免門票。
昨天,靈隱寺方丈樓一樓,粥香飄散。等走進去,白白的熱氣直撲到臉上。房間霧蒙蒙,燒粥師傅站在臺階上,揮舞一把大鐵鏟,鏟子有16開書本那麼大,攪動一口醃菜缸大小的鐵鍋。鍋裡的粥是五顏六色的——色彩單調的冬季,百姓喜愛這樣的繽紛,寓意2011年整年的吉祥多福。
嘗一口新出鍋的臘八粥,微甜、清淡、頰齒留香,一勺子裡頭,糯米很少,其他料作十足,每一口不是吃到桂圓肉就是咬一顆小白果。靈隱寺光泉法師微笑說:『我們靈隱寺為市民和香客們祈福,送出臘八粥祝願大家新年裡身體健康、平平安安。也希望給年貨節添一份喜氣。』
熬制臘八粥,各大寺廟用的原料不盡相同,一般都是8種或9種。必不可少的有紅棗、蓮子、桂圓、紅豆、花生、糯米、白砂糖等,有的還加入了銀杏、葡萄乾、百合、白木耳等,風味各有不同,但福氣都是滿滿的。
1月11日,靈隱寺、淨慈寺、法喜寺、法淨寺、法鏡寺、靈順寺、香積寺七大寺廟,免費開放一天。(靈隱大景區屬杭州市西湖風景名勝區管委會管轄,門票不免,但是杭州市公園IC卡通用。)
當天9點開始,靈隱寺在出口處免費布施臘八粥。此外,還將在上城、下城、西湖、江乾、拱墅、餘杭六大城區,以及福利院、養老院設立20個施粥點。
靈隱寺介紹,去年臘八節,他們准備了20萬份臘八粥,有的市民拿著鍋來排隊。今年他們准備了36萬份,讓更多人能吃到。
臘八粥的起源《佛本行集經》介紹說,釋迦牟尼佛成道前,曾嘗試過六年的苦行,不但毫無收獲,反而身心疲憊,於是放棄苦行,接受了牧羊女奉獻的乳糜,恢復了體力,在菩提樹下靜坐參悟,最終走向以智慧解脫的正道,這一天正好是農歷十二月初八。由於釋迦牟尼在這一天成道,因此寺院每逢這一天都用米、豆等谷物和棗、粟、蓮子等乾果煮粥供佛。
清代詩人李福曾作《臘八粥》詩,『臘月八日粥,傳自梵王國。七寶美調和,五味香糝入。用以供伊蒲,藉之作功德』,說明臘八粥源自於古印度佛教,而臘八粥又稱為七寶五味粥。吳曼雲《江鄉節物詞·小序》雲,『杭俗臘八粥一名七寶粥,本僧齋供,今則居室者亦為之矣』,可見杭州很早就有僧人於臘八節向大眾施臘八粥的習俗。
還有一種說法,臘八粥是從『打齋飯』發展而來的。古代寺僧用籮筐沿門乞食,挑回寺內,食之有餘,則將飯菜曬乾收藏。到臘八節早上,用以制作成粥,回報信施者,並為之祝福。故而,民間有『千年冷缸飯,一日臘八粥』之說。
不管哪一種說法,都體現著佛教以施粥的方式感恩社會、回報大眾的感恩精神,同時也體現著人們祈禱健康幸福,祈求吉祥如意的朴素願望。