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巧太:有20年主婦經驗,通曉各種精品健康家常小菜以及中西甜點。
俏太:80後新主婦代表,有一點兒烹飪基礎,急於學習更多的美味菜式。
本周菜品:燉羊煲
私家成本:18元
巧太:天氣真的越發寒冷了,這次我們做一道適合冬天溫補的大菜——燉羊煲。
俏太:寒冷的冬天,來碗羊肉湯取取暖,是多美妙啊!
巧太:准備羊腿一個、白蘿卜1根、胡蘿卜2根,還要准備豆瓣醬4大勺、姜蔥蒜各50克以及乾辣椒、八角、桂皮少許。
俏太:配料夠多的。
巧太:羊腿剔骨頭切成塊狀,然後進熱水過一下血水,燉羊肉的最好用山羊肉,味道比較好。
俏太:胡蘿卜、白蘿卜肯定要切大塊備用,切小了不禁燉。
巧太:將鍋裡放油,量掌握在足夠將蔥姜蒜爆香就可以了,然後放入羊肉,再加入豆瓣醬翻炒大約5分鍾,將炒好的羊肉倒入電飯煲裡,加入胡、白蘿卜塊兒和所有香料,再加入稍沒過肉塊兒的水,煲2個半小時。
俏太:2個半小時後,將羊肉盛入湯碗裡就OK了!
巧太:可以撒上些香菜。