永和大王華東區市場總經理胡先凱在接受人民網天津視窗專訪(攝影:聶爽) 近日,人民網天津視窗特赴上海永和大王總部,深入其管理團隊,近距離感受來自永和大王的獨特魅力。永和大王華東區市場總經理胡先凱在接受人民網天津視窗專訪時向我們介紹了永和大王華東地區的整體發展情況並展望了2011年永和大王的發展前景。 胡先凱在永和大王工作了15個年頭,從餐廳值班經理,到現在華東地區總經理,他見證了永和大王很多歷史性的時刻,作為永和大王的老員工,他體會深刻,感想頗多。胡先凱說,永和大王的工作讓他學到了很多在別的行業學不到的知識,看到永和大王每一個時期的改變,讓他感到興奮和期待,每一次的改變,永和大王都會跨越一個臺階,不斷發展。 中國人作中國的快餐非常具有挑戰性 『中國人做中國的快餐是一件非常有挑戰的事。』胡先凱舉例說,『我今年37歲,吃面條有37年的經驗,我的孩子現在9歲,他吃面條只有9年的經驗,而永和大王需要做到是:做出的產品能被所有人接受,得到顧客一致的評價,這是極大的挑戰。』胡先凱認為,中國人做中式餐飲最大的挑戰是:眾口難調。 胡先凱介紹,永和大王竭誠為顧客提供優質的產品和服務。永和大王的豆漿都是新鮮磨制而成,黃豆的浸泡、磨制、煮成,都在餐廳的獨立操作間完成,產品有效期為三個小時,餐廳嚴格執行此項規定,對於過期的產品絕不售賣;永和大王的油條經過十多次的配方改進,無明礬添加;永和大王的服務系統,是針對顧客消費的行為模式制定,從顧客進門、排隊、點餐、等餐、就餐、到離開,整個服務過程不會超過10分鍾。 自1995年12月在上海開出第一家餐廳以來,永和大王用短短的五年時間在國內主要城市開設了百餘家直營店,其發展的速度以及規模品質都在全國領先地位。永和大王擁有豐富的產品渠道資源,產品從配方到原料,從品控、保藏、物流到出品時間都嚴格實行標准的國際ISO9002數字化管理,以確保產品的新鮮和營養。除了對產品有質量要求以外,永和大王還不斷地改善用餐環境,提高服務品質,使消費者感到物超所值。也因此,永和大王在中國服務的顧客人數,以超過每年100,000,000名的傲人成績領先業界。
胡先凱在永和大王工作了15個年頭,從餐廳值班經理,到現在華東地區總經理,他見證了永和大王很多歷史性的時刻,作為永和大王的老員工,他體會深刻,感想頗多。胡先凱說,永和大王的工作讓他學到了很多在別的行業學不到的知識,看到永和大王每一個時期的改變,讓他感到興奮和期待,每一次的改變,永和大王都會跨越一個臺階,不斷發展。