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提案食品
『放心豆制品』市場全覆蓋
前幾年,蘇丹紅、三聚氰胺奶粉等一系列涉及食品安全的事件讓更多的政協委員關注食品安全問題。市政協委員劉紹文、陳卓就提出了《關於進一步規范本市豆制品市場的建議》。委員們在提案中指出,本市經市質監局批准生產豆腐的企業只有16家,生產的豆腐制品僅佔市場份額的20%,目前市場上銷售的豆制品多數是由小作坊生產的。大約60%的超市在售賣正規企業的『放心豆腐』,集貿市場基本無『放心豆腐』進駐。市場上的盒裝豆腐多為山海關牌,90%為批發或配送。散裝豆腐大部分是從小作坊批發來的,只有很少的經營攤點現場有生產設備,且生產場地衛生狀況也較差。大約80%的消費者選擇在農貿市場或小商戶攤點購買豆制品,只有少數消費者在大型超市或津工超市等連鎖便利店購買。按照衛生標准,豆腐上市前應放入冷庫冷凍殺菌,熱乎乎的豆腐肯定是省了這道關鍵的殺菌工序,而當豆制品在農貿市場擺賣一段時間後,其細菌含量也會成倍增加。
建議:提高豆制品准入門檻
所以,委員們建議由政府指定2-3家正規企業,建立大型豆制品生產基地,生產價廉物美、安全健康的豆制品,力爭1-2年內實現全市所有超市的全覆蓋,並逐步向所有集貿市場延伸,擴大市場份額。有關部門應做好規劃,力爭在每一個農貿市場建立1-2個豆制品加工點,生產從原料清洗、浸泡、制漿、分離、煮漿、點鹵、成型全自動化的機制豆腐。政府部門還要提高豆制品市場准入門檻,實行QS市場准入制,未經統一認證標識的豆制品嚴禁在市場上出售。嚴格執法,依法取締達不到限售條件要求的豆制品加工小企業、小作坊,不斷淨化市場,促使豆制品生產企業走上規范化和規模化發展的軌道。打擊無序市場競爭,以推動『放心豆制品』工程的穩步實施。