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天津北方網訊 春節將至,沈陽市內各大飯店、酒店生意火爆,尤其是『年夜飯』的預訂量超過許多老板的預想。為確保春節期間餐飲服務食品安全,讓沈城百姓度過一個歡樂、祥和的節日,沈陽市食品藥品監督管理局推出迎新春餐飲服務食品安全『春雷行動』。據了解,截至1月18日,共出動執法人員3000餘人次,排查餐飲單位800餘家,對存在食品安全隱患的51家餐飲單位依法下達了《責令改正通知書》。
據了解,近期沈陽市將每天組織『執法突擊隊』,著重開展餐飲服務食品安全隱患大排查,加大對旅游景點、冰雪節、燈會、廟會等特色旅游活動場所和美食廣場、美食街等重點區域的餐飲服務單位以及集體用餐配送。
實施『年夜飯』備案登記,沈陽市規定:對承辦10桌以上『年夜飯』的餐飲服務提供者實行申報登記等,同時發揮社會監督網作用,對違法違規行為依法依規嚴厲查處,確保市民吃上安全放心的『年夜飯』。
據介紹,目前,沈陽市開始實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理。食品安全監督量化分級管理是將餐飲單位的風險和信譽度在許可審查和經常性食品安全監督方面進行綜合量化評價,將危險性由低到高分為A級(優秀)、B級(良好)、C級(及格)3個等級。
時下,沈陽市已有100餘家A級店,其中也包括一些A級小飯店。由於餐飲服務食品安全監督量化等級與危險性有直接關系,沈陽市食品藥品監督管理局提醒廣大市民在就餐時要注意查看企業是否有餐飲服務許可證(或食品衛生許可證),盡量選擇量化等級高的餐飲企業放心就餐。
相關負責人特別提示,消費者就餐時要選擇食品安全風險小的菜餚,要慎食鹵熟食、盒飯、冷葷涼菜等食物,慎食或不吃生食海(河)鮮水產品等易過敏的食品。不選擇四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品和不常吃或從未食用過的食品。注意辨別食物顏色和外觀是否正常,是否有異物或異味,口感是否變質,如發現異常要及時向經營者提出更換要求。盡量不吃河豚等高風險食品。如果去酒店吃『年夜飯』時遇到飯菜變質、吃出異物等情況,消費者應保留好相關證據(就餐小票等),先與飯店協商解決,如果協商不成可直接撥打電話96111向監督部門投訴,監督執法部門將依據相關法規及時進行查處。記者朱勤報道