|
||||
天津北方網訊:春節將至,津城年夜飯預訂又掀高潮,據天津市烹飪協會對本市500餘家飯店統計結果顯示,截至目前,津城年夜飯共訂出33000桌,比去年同期增長20%。據了解,今年年夜飯價格基本與去年持平,僅個別菜品有5%的微漲。
據天津市烹飪協會會長郭立久介紹,今年年夜飯預訂火爆程度超過往年,不但市民預訂的時間早,而且50%的餐飲企業推出的年夜飯提前一個月左右就已被全部訂出,特別是以登瀛樓、鴻起順、紅旗飯莊、天津烤鴨店等為代表的不少老字號企業則提前兩個月就已訂滿。此外,今年年夜飯菜品的最大特點是傳統菜為主導,並融入了不少口味新鮮的新品創新菜。據統計,本市500家餐飲企業共推出了3000多種傳統菜供市民選擇,而天津烤鴨店、唐宋府、海泰酒樓、鈴蘭1915公館等近百家酒店餐廳還推出了諸如『雪花大蝦』、『玉兔扣玉肘』、『健康菜汁翅』、『水晶蝦仁』等500餘種創新菜,受到市民青睞。此外,本市各飯店推出的260萬份年夜飯大禮包,目前已被預訂並售出190萬份。
在價格方面,雖然去年年底原材料價格上漲明顯,但由於去年11月下旬本市出臺了多項穩定物價措施,使得津城的蔬菜、肉蛋等生活必需品價格出現了不同程度的下降,此外由於近期雪天較少,原材料運輸環節未受明顯影響,因此今年年夜飯價格基本與去年持平,僅個別菜品價格出現5%的微漲,每桌1000元到1500元的標准約佔預訂標准的80%。此外,今年本市不少餐飲企業還在年夜飯當晚准備了『對對子、猜燈謎』等不少特色文化活動。記者馬根