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　　天津北方網訊：菜式多樣、形式輕松的自助餐受到眾多消費者的青睞。春節將至，許多市民將朋友聚餐、家庭聚會的場合選在了自助餐廳。一些市民反映，隨著生活水平和文明程度的提高，以往那種『吃夠本』和大量浪費的現象明顯減少，很多客人都會自覺適量取用食物。

　　選菜重健康不為『吃夠本』

　　曾經，人們在吃自助餐時普遍抱著『吃夠本』的心理，以至於一些人在用餐後出現腹瀉及腸胃疾病。如今，像這樣以健康為代價而貪食的人在自助餐廳內已不多見。昨天，記者來到衛津路上的一家自助烤肉店，這家餐廳采取的是服務員到桌前送烤肉及自取配菜相結合的方式提供菜品。記者看到，對於服務員送到眼前的各種烤肉，客人們並非『照單全收』，而是有選擇地食用，吃飽後就不再要了。一位正在就餐的中年男子告訴記者，他常和朋友在這家餐廳吃飯，由於價格實惠，從來不計算是不是『吃夠了本』，而且，如果為了吃回本吃壞了腸胃，就得不償失了。

　　在濱江道一家高檔自助餐廳內，記者看到，一位母親正領著孩子取餐，邊走邊告訴孩子：吃哪個拿哪個，每次少取，不愛吃的不要拿。對於曾在自助餐食客中流行的經典語錄『只選貴的，不選對的』這句話，這位母親並不認同。她說，自己不會因食物價格的貴賤而決定是否取用，雖然這家高檔自助餐廳會提供一些諸如三文魚、螃蟹、牛排等價格較高的食物，她也不會無限度地取用，畢竟，健康、合理的飲食搭配纔是關鍵。

　　取菜更適量文明不浪費

　　自助餐的浪費問題一直受到關注。就此，某自助餐廳副店長李欣在接受采訪時表示，浪費現象通常會表現在兩個方面：一個是取菜過量，吃不了扔掉；另一個是糟蹋公共餐盤中的食物。店內工作人員發現，如今已鮮有眼大肚小、每菜必取且整盤取走菜品的客人。另外，多數客人在夾菜時也很注意，不會在公共餐盤中隨意翻揀。客人的素質和節約意識較從前有很大提高。

　　采訪中，餐廳內一位顧客對記者說，隨著生活水平的提高，人們選擇吃自助餐已不再是為了解飽或者是『佔便宜』，而是越來越傾向於對美味和環境的享受，還有就是對自助餐廳輕松、自由氛圍的喜愛。好的環境是靠大家營造的，文明用餐、杜絕浪費也是每一位就餐者應該做到的。