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大年初一,親朋好友見了面自然要互相拜個年,互道一聲『春節好』。歡聚時刻,免不了又是一場盛宴,既然是盛宴,當然要『喝兩杯』。在喜慶的宴席上,酒是不可缺少的,它可以助興,也能讓人們的快樂心情得到自由釋放。開心的時候,人們喜歡換著花樣喝酒,比如將兩種不同的酒調在一起,或是在酒裡兌些果汁或碳酸飲料,認為這樣既好喝又不容易醉。其實,『花式喝法』並不像人們想象的那樣能『衝淡酒精的濃度』,反而讓人更易醉酒。
花樣之一:酒+酒
不利之處:特別容易醉
酒加酒的花樣是人們聚會時最常用的助酒興的喝法,提起它,大家馬上會聯想到將小盅白酒沈入大杯啤酒的『深水炸彈』,或是啤酒、紅酒、白酒等依次喝下的『匯總』喝法。
解放軍第二五四醫院營養科臨床營養師李麗介紹,其實酒與酒的混合喝法很容易讓人醉酒,且會讓醉酒的感覺更難受。這是因為,酒以制作方法來區分的話,可分為發酵酒(紅酒、啤酒)和蒸餾酒(白酒)兩種,不同的酒在人體內的反應是不一樣的,發酵酒的酒精含量較少,但質雜,如與酒精濃度大的蒸餾酒混著飲,不僅加大了酒精濃度,且使一杯酒的成分變得更復雜,喝了特別容易醉,也很容易引起頭痛、惡心等不良反應。
花樣之二:酒+碳酸飲料
不利之處:易致酒精中毒
相對於『深水炸彈』這樣的『刺激』喝法,在酒中加入雪碧、可樂等碳酸飲料,則是一些不喜歡喝酒特別是不願意喝醉的人的常見做法。人們認為,酒和碳酸飲料混合後,會極大地改善酒精的不良口感,並且會使酒精濃度銳減,肯定不容易醉。
李麗解釋,其實此類做法也不可取,因為在酒中加入碳酸飲料雖然可以使酒的口感較好,但這樣會讓人不知不覺地喝得更多,只要酒精攝入到一定的量,就會導致醉酒。同時,碳酸飲料中的二氧化碳會加速血液循環,尤其是加速酒精在胃裡的滲透作用,對肝髒、胃腸道等器官產生更強烈的刺激,破壞黏膜屏障,甚至與胃酸協同作用引起黏膜炎癥。因此,這樣喝酒不僅不會避免醉酒,還易導致急性胃腸炎等疾病。另外,酒精在碳酸的作用下會很快進入小腸,小腸吸收酒精的速度比胃要快得多,因此對身體的傷害會更大。此類喝法還能讓酒精更快地通過血腦屏障,造成慢性酒精中毒。
花樣之三:酒+果汁
不利之處:不知不覺喝過量
從營養角度來講,飲酒時兌些果汁是比較可行的,因為果汁中的果糖可以幫助酒精分解,所以不易使人喝醉。但不妙的是,加了果汁的酒口感通常都會比較好,會讓人覺得是在喝飲料一般,一不留神就喝多了,而等到出現頭暈目眩的醉酒感覺時,已經來不及了。所以,兌了果汁之後,一定要提醒自己適可而止,不要貪杯,以免醉倒,錯過更多的快樂時刻。
本報記者張昭