『邵兵沙拉』

　　2010年的電影賀歲檔不單有隨處可見的葛大爺，也有一張熟悉而久違的面孔——邵兵。他出演了《讓子彈飛》裡的『獨眼龍』麻匪老二，其勁爆臺詞令觀眾無不捧腹；在《非誠勿擾2》中，邵兵一襲白色軍裝讓人眼前一亮，夾得住鋼筆的胸肌更是羡煞旁人。新春佳節，新報記者請邵兵介紹自己的健康食譜，可以讓愛美的都市男女在春節期間一試身手，緩解大家因酒席密集而引發的『肥胖恐懼癥』。

　　型男下廚玩混搭

　　健康飲食是原則

　　皮劃艇運動員出身的邵兵踏足影視圈後也始終堅持健身，一直以身材好而著稱，可為了拍攝《讓子彈飛》，他又下苦功，3個月減肥20斤，不僅嚴格控制飲食，而且每天做大量的運動，現在回想起來邵兵自己也感嘆『從沒練得那麼狠』。聊起減肥，邵兵直言『這確確實實是一件非常殘忍的事情，每個人都希望自己身材好，可又有多少人能吃得了其中的苦，想保持身材真的很難』，『我覺得男人不光要有頭腦，同樣要有身材，二者必須融合為一個整體。尤其是演員，好萊塢的男星沒有不健身鍛煉的，像《角斗士》的男主角羅素·克洛其實也屬於容易發胖的體質，減肥困難，但這是演員必做的功課之一。』

　　當記者問及邵兵日常飲食時，他卻直言平時吃的很多菜都不能稱其為『美味』，不過好在自己從來沒覺得什麼東西不好吃。『現在牛肉、羊肉、豬肉基本是放棄不吃了，戒掉了很多高熱量食物。經常吃蔬菜、水果沙拉，肉類的話我會選擇雞肉、鴨肉等大家俗稱的白肉，但不能吃皮。做的時候少鹽無油，一般人都受不了，比如雞肉就是用開水煮，煮熟了用手撕開蘸點鹽直接吃。』別看現在的邵兵吃得很素，其實以前也是『肉食動物』，小時候最愛吃的就是過春節媽媽做的炸肉丸，『差不多有乒乓球那麼大，我一次能吃十幾到二十個，但現在就不能像以前那樣敞開了吃啦。還有紅燒丸子，那可是我永遠的最愛。羊肉也是我特別喜歡的，什麼涮羊肉、手扒羊肉，原來我一個人就能吃掉一個烤羊背。』

　　現在，邵兵放棄了這些最愛的美味，好在他時常能天馬行空，自創混搭菜餚，他做的意大利面更是被身邊的工作人員大贊好味。『他們都說我做飯做得非常好，但我從來沒有學過，只是做出來的東西有自己的特色，我對不同的菜要怎麼搭配特別有感覺，就像搭配服飾一樣，混搭出來的味道真的挺怪，怪好吃的。雖然做菜有一定的規矩，卻沒有死板的章法。』邵兵向記者舉例，『在拍《讓子彈飛》時，大家在劇組做飯，然後我突發奇想，把橄欖菜、白菜、豆腐做到了一起，其他的什麼都不放。就是用清水煮白菜，可以加點豆腐或豆皮，要熬出一點湯汁，但不能像上湯娃娃菜有那麼多的湯，再加入橄欖菜可以代替鹽和油，大家吃後評價都非常好。』『在家時，我會買三文魚頭，一般30多塊錢一個，先用橄欖油過一下，加些豆腐，然後做湯，也非常好吃，喜歡的話還可以弄點日本芥末和醬油蘸著吃。』邵兵說自己做菜，哪怕做得很簡單，出菜時的賣相一定要漂亮，因為這樣纔能讓吃的人有品嘗美食的愉悅感。

　　對於很多女孩子愛吃又怕吃了會胖的巧克力，邵兵則認為但吃無妨，只是要有所選擇，『其實巧克力對人的身體，像心髒等髒器都是很好的，人們對它存在認識上的誤區，只要選擇可可含量高的巧克力就行，一般70%到80%就行，只是有些人不一定會喜歡它的味道，我是很享受那種苦味。曾經在澳大利亞的農貿市場，買過磚頭大小的可可巧克力，用刀切一塊放到嘴裡，那個香啊，瞬間讓人擁有一種幸福感。』

　　新報見習記者曹嵩博