天津北方網訊：上午，在觀看了民間廚師張光華做出的一桌元宵家宴後，一同隨記者探訪的中國烹飪大師馬金鵬深有感觸地說：『天津人過元宵節在餐桌上講究的就是個「鬧勁兒」，光元宵就有好幾種吃法。』

　　馬金鵬告訴記者，咱們天津人從大年三十起家家戶戶就圍繞著餐桌做起了文章，到了元宵節又進入了一個新的高潮，不同於春節年夜飯餐桌，元宵節更講究的是應時到節和團圓寓意。拿元宵來說，天津傳統元宵制作方法就有包和滾兩種，使用的面也有白糯米、黃黏米和紅高粱三色。食用方法也很多樣化，除了一般的煮制外，還有蒸元宵、炸元宵，特別是炸元宵在天津民間傳統還有『炸元寶』的說法，預示著新的一年美滿、豐裕。

　　據馬金鵬介紹，現在已進入初春時節，應時到節的迎春菜也是天津老百姓元宵家宴上必不可少的主角。如用菠菜和攤雞蛋皮制作的『拌春柳』，還有『香乾炒白菜』、『面筋絲炒白菜』，既符合時令養生的健康理念，同時相對春節較油膩的飲食來得更加清淡、爽口，擺在桌上也顯得熱鬧好看。但是，由於團圓寓意的講究，天津人的元宵家宴上也少不了魚和肉，但做法更清淡。記者吳薇鄭妍