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昨天,在麥當勞解放南路得來速餐廳,麥當勞環渤海市場總經理張涌濤對於餐廳形象的此次升級,爲讀者進行了全面的解讀。“此次餐廳形象的升級,不僅僅體現在裝潢的翻新上,更是爲消費者提供了獨一無二的新潮用餐體驗。從店面的整體外觀形象,到以消費者爲主導的時尚店內設計,麥當勞希望帶給消費者多元且自由的用餐體驗,從而吸引年輕人的駐足光顧。”張總說,“此次在天津大規模開展的形象升級正體現了我們在重塑就餐體驗方面的努力和投入。我們的目標是將麥當勞打造成爲具有‘超級便利性’的餐廳,‘得來速’、麥樂送、24小時營業可以隨時隨地爲消費者提供快捷美味的食品;早餐、午餐時段的超值套餐和不斷創新的產品,滿足了普通人羣的餐飲需求;升級後的餐廳形象、麥咖啡的特色區域、wifi熱點的覆蓋,更適合年輕消費者城市化生活的餐廳體驗。”
中國市場的潛力令不少洋快餐紛紛加盟,希望將蛋糕不斷做大,可洋快餐之間的競爭也隨之不斷激化。洋快餐除了通過“本土化”提升人氣外,也藉助餐廳形象升級,向“時尚餐飲”轉型,麥當勞在餐廳內設立獨立咖啡休閒區、由專人專櫃銷售咖啡系列產品、店鋪色彩由原本的明亮色調轉爲咖啡淺黃、店內出現咖啡館常見的皮質卡座等變化,都或將成爲其提升人氣,賺得“贏”銷的重要手段。
本組撰文 見習記者 苑冰 攝影 新報記者王健