|
||||
我家喜歡食用天立醋已經有二十多年時間了。記得第一次食用天立醋,大概是在上世紀80年代,那時國家由計劃經濟向市場經濟轉型不久,市場上的食品供應還不是很充足,人家是把天立醋作爲禮品送給我家的,所以印象很深。雖然那時的天立醋口感比較酸,不像現在的天立保健醋酸甜適口,但口味一直很純正、獨特、爽口,吃起來有一種味道酸厚、濃郁和醋香陶醉的感覺,這種感覺讓人吃上了就不想換別的牌子的醋。
我女兒尤其喜歡天立醋。她說南方生產的醋口味淡,而且口感比較酸;山西生產的醋楞酸,口感刺激性大,對於天津人來說,這兩種醋都不如天立醋吃起來的那種酸而回甜的味道好。
我的血壓有些高,聽別人介紹說天立醋有一定的降壓食療作用。於是在很長一段時間裏,我每天堅持用天立保健醋泡一些黃豆和果仁食用,還真有一定的效果。食用期間,血壓還比較穩定,服用降壓藥比原來減少了。我親身體驗到天立醋是上佳的調味品,又是非常不錯的傳統保健食品。我從許多資料上看到,古人就把醋當做調理和保養身體的一種天然保健食品。對於這一點,現代醫學又把醋的食療保健作用發展了、系統了。現在我國南方許多地區熱衷於醋浴、醋療。當然醋只是一種傳統保健食品,並不能代替藥物,但是它具有價格低廉、食用方便、用途廣泛和老百姓喜歡食用的特點。所以這些年市場上的醋需求和供應量增長很大,估計今後還會有大幅度的增長。