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天津北方網訊:日前,“傑出訪問廚師”獎學金頒獎儀式在天津商業大學TUC-FIU合作學院舉行。這一獎學金是天津首次設立“傑出訪問廚師”獎學金,旨在通過全球頂級廚師的指導與薰陶,爲學生樹立多元烹飪理念,培養適應全球酒店需要的傑出廚師人才。
據介紹,“傑出訪問廚師”是美國佛羅里達國際大學每年授予全球烹飪界的佼佼者的榮譽,每年僅有兩位來自全球知名酒店企業的專家獲此殊榮。此次在津設立“傑出訪問廚師”獎學金,爲學生提升烹飪水平、鼓勵學生專研烹飪技藝提供了條件。
今年,“傑出訪問廚師”獎學金頒發典禮邀請到了“傑出訪問廚師”獲得者Kidd Leong女士到場,Kidd Leong女士是天津萊佛士酒店的行政總廚,先後獲得過第一屆“博古斯法餐烹飪大賽”亞軍,“迪拜黃金廚藝餐飲沙龍比賽”金牌等榮譽。
由於天津商業大學TUC-FIU合作學院是天津商業大學(簡稱TUC)與美國佛羅里達國際大學(簡稱FIU)聯合培養高級酒店管理人才的項目。因此,此次典禮還通過網絡教學系統,與美國佛羅里達國際大學酒店管理學院進行了連結。兩地的學生共同欣賞了Kidd Leong女士精湛的廚藝,品嚐了大師製作的美味,聆聽了大師對烹飪文化的理解。很多學生還親自動手製作美食,得到了大師的指點。
本次活動在全英文環境下進行,Kidd Leong女士與師生們用英文進行了溝通,學生們良好的英文表達能力讓Kidd Leong女士驚喜連連,她耐心地解答了有關烹飪理念、廚師工作的種種問題。
天津商業大學TUC-FIU合作學院院長王文君表示,學院始終瞄準市場需求,堅持教學與實踐相結合的辦學特色,以社會需求爲導向,加強學生解決問題能力和適應國際市場需求能力的培養。此次設立“傑出訪問廚師”獎學金,將進一步激勵學生們的學習慾望,幫助學生們找到了學習榜樣。從現場活躍的氣氛看出,這種教學形式非常受到學生歡迎,拓展了學生的視野,鍛鍊了學生的語言表達能力和實踐操作能力。今後,學院將進一步邀請全球知名廚師來學校授課,讓學生們感觸最前沿的烹飪理念。(記者霍豔華)