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新華網北京4月23日電在近日召開的全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議上,北京市市長郭金龍就“科學檢測,全程監控,切實保障首都食品安全”發言。全文如下:
國務院召開嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議,充分體現了中央對加強食品安全工作、保障人民生命健康的高度重視。現將北京市有關工作情況彙報如下:
一、健全風險監測機制
一是完善監測體系。全市設立3000個風險監測點,各監管部門年監測食品樣本12萬個,生產經營者年自檢樣本18萬個,覆蓋了生產、流通、消費各環節和可能用於高風險食品生產的250餘種添加劑及非法添加物。
二是提高風險發現能力。建立了包括3000餘種食品添加劑和非法添加物的數據庫。集成裝備了食品移動實驗室和48輛快速檢測車,研發應用了檢測箱和三聚氰胺、“瘦肉精”等非法添加物快速診斷試劑盒。
三是提升風險控制能力。對110家國內外食品相關組織、媒體發佈的食品添加劑和非法添加物線索進行監測,及時進行風險評估,加強抽檢控制。對檢查中發現的添加劑含量超標或含有非法添加物的食品,在半小時內發佈下架退市信息。
二、構建全程監控體系
在食用農產品環節,繼承鞏固奧運成果,強化從農田到餐桌的全程監控。特別是對奶牛養殖散戶入區和標準化養殖小區、奶站建設進行補貼,嚴查添加違禁物質,保證生鮮乳收購環節的質量安全。
在食品生產加工環節,嚴格落實添加劑生產許可和使用申報制度,全面落實企業按批次檢驗、質檢部門每週抽檢三聚氰胺的制度,監督企業嚴格執行原料採購和生產配料環節的質量控制標準。
在食品流通環節,加強食品添加劑銷售、運輸、倉儲的管理,切斷非法添加物的供應渠道。與各省區市政府攜手,對檢出違禁物質和添加劑含量超標的食品及違法經營者實行嚴格的退市措施。
在餐飲服務環節,積極推行食品添加劑計量和採購索證制度,依法嚴懲在餐飲加工中添加非食用化學物質或採用非食品原料加工產品的行爲。