天津北方網訊：在本市多家連鎖的“萃格西點”店裏，一種象徵長壽祝福的“壽桃饅頭”深受市民喜愛。而誰會想到，外表紅豔翠綠的“壽桃饅頭”不僅出品於“無證黑作坊”，而且裏面更是添加了大量的色素。昨天，記者會同河東區質量技術監督局以及工商河東分局執法人員順藤摸瓜，才挖出了這個“黑作坊”。

　　記者暗訪 “帶色饅頭”是色素染的

　　“要不是前一段看了上海‘染色饅頭’的報道，我們也沒有這個概念。”市民曹女士向本報“小崔暗訪工作室”講述了自己的遭遇。爲給老人祝壽，她在“萃格西點”店購買了由99個“小壽桃饅頭”和一個“佛手”造型饅頭組成的禮品籃。生日當天，當她把“佛手饅頭”獻給母親時卻發現，饅頭裏外都是紅色。

　　昨天上午，記者和曹女士一起來到工商河東分局郭莊子工商所。執法人員看到，每個“壽桃饅頭”的頂端都噴有紅色，底部做成綠葉狀的部分顏色也十分鮮豔，而掰開那個“佛手饅頭”發現，裏面的部分同樣是鮮紅色。工商執法人員立即找到了銷售這種壽桃的“萃格西點”店負責人，該店負責人稱該壽桃爲自己店製作，但執法人員根本沒看到蒸煮麪食的任何設備。在幾番追問下，負責人只得承認，這種“壽桃饅頭”並非該店製作，而是有人專門送來的。他沒有去過“壽桃饅頭”的生產現場，只有一個訂貨電話。工商執法人員已經責令該店限期進行整改。

　　隨後，記者在“萃格西點”尖山路店以及王串場五號路店進行暗訪發現，這些連鎖店都在銷售這種“壽桃饅頭”，而店主均不透露在何處生產。記者幾經周折終於獲知，這些“壽桃饅頭”都出自於河東區中山門一家名爲“超超壽桃”的店。

　　昨天下午，記者跟隨河東區質量技術監督局以及二號橋工商所執法人員來到了這家店。走進店內，執法人員發現這裏是一個單元房，有四五名工人。詢問這些紅綠顏色究竟使用的是什麼原料，店主孫某稱是“食用色素”。質監執法人員從雜物的後面找到一個盛滿紅色液體的塑料壺，孫某才表示，就是用的這些。問起“壽桃饅頭”上使用的綠色到底是什麼，孫某稱都是用“綠麪粉”製成的。質監執法人員發現了已經使用了大半的胭脂紅和果綠色素。孫某表示，“佛手饅頭”中的紅色以及“壽桃饅頭”上的綠葉都是用色素染成的。每次添加時並沒有固定標準，通常都是在一公斤麪粉中加入兩到三克色素。鑑於這個加工店根本沒有任何加工食品的資質，質監人員已經將現場發現的“問題壽桃”成品、原料、設備等全部封存。

　　食品監督 違法添加色素有害健康

　　“如果真如本人所說，那麼其至少是超量加入了色素，肯定是對人體有害的。”國家加工食品監督檢驗中心呂瑞春主任介紹說。雖然像胭脂紅、果綠等色素允許在糕點上添加，但每公斤中只能含有0.05克。像饅頭這樣的發酵面製品，根本不允許添加任何色素。因爲，糕點製作通常都是採用烘焙方法，而蒸食過程中，這些溶於水的色素就會隨着水分滲透在食品內部。過量攝入色素，肯定會對人體造成傷害。