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當年東北親戚送給老伯,泡在高粱酒裡,在床底一直放到現在
泡酒27年人參居然『開花結果』
生活在大自然裡的植物,或開花或結果都是再正常不過的事,可市民梁老伯家泡在白酒裡27年的東北人參,居然也『開出了花』?這件事,就發生在貴州省公安廳退休老交警梁老伯的家裡。
5月11日,記者來到梁老伯家時,在一大瓶10斤裝的藥酒裡見到了和三七、鹿茸、天麻、枸杞、雪蓮等一起泡在酒中『長葉又開花』的兩棵人參。細細看去,泡在酒裡的這兩棵人參分別長約30厘米,最大直徑分別約有5厘米,頭部都長出了多根細綠色枝莖,而莖下就是數十枚綠色小顆粒的『花蕊』。看起來活力盎然,似乎還有繼續生長的苗頭。
梁老伯告訴記者,這兩棵人參是1984年一個東北親戚送給他的,由於當時人參比較大,於是他當即買來10斤茅臺鎮的高粱酒,把兩棵人參都泡成了藥酒,一年後,梁老伯就發現其中的一棵人參『開出了一朵小花蕊』。
梁老伯說,由於當時開的這朵花非常小,他沒有太在意,而是繼續把這瓶人參酒放在了床底的一個角落裡,一轉眼,27年多過去了,前幾日,一時興起,又拿出來觀賞,結果發現,兩棵人參都在藥酒中『發芽長葉,還開了花』。
在梁老伯家裡,記者看見有很多瓶用各種藥材浸泡的藥酒,『多年來,自己既喜歡喝藥酒,同時也收藏酒。』梁老伯說,『正因為如此,這瓶放在床底的人參酒纔一直沒有打開。』
熱情的梁老伯還找出了小酒杯,讓記者嘗嘗這開花的人參泡出來的酒。打開瓶塞,記者使勁聞了聞這瓶養生酒,一杯下肚,記者感覺到味道醇厚,略有甘甜。
貴州師范大學生命科學學院的一名女教師分析說,人參在酒中開花長葉的現象十分罕見,按照常理,植物泡在酒精裡,內部會發生脫水,不可能再發出新莖、長葉開花。有可能是梁老伯當年泡藥酒時,這兩棵人生離開土壤的時間不長,有一定的活細胞存在,它的芽也應該保存完好,加上糧食烤制的酒的酒精濃度低,有一些營養成分,低度的酒精對人參的有效成分有浸出作用,再遇到適宜的環境如比較溫暖時,人參就有了發芽的可能。
不過,這名老師強調說,要了解真實原因,需要對梁老伯這瓶酒進行成分檢測。(貴州商報記者左春林)