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專家建議,任何時候,應季蔬菜、水果都是最好吃的,儘量不要食用反季節食物,或少買少食反季節食物。因爲反季節果蔬更難種植,需要打很多農藥,建議不要吃太多。去年,轟動一時的海南“毒豇豆”事件曾引起我們的反思。在“毒豇豆”事件中,因普通農藥不易殺死鑽進豇豆裏面的害蟲,爲保產量,農戶便冒險違規噴灑水胺硫磷,水胺硫磷是一種高毒性農藥,禁止用於果、茶、煙、菜、中草藥植物上,它能經由食道、皮膚和呼吸道,引起人體中毒。
我們知道一般家庭常用去除殘留農藥的方法中,一般都是一洗、二浸、三燙、四炒。
一洗:指反覆清洗。
二浸:指將蔬菜放在清水中浸泡30至60分鐘。
三燙:指用開水將蔬菜快速燙後撈起。
四炒:指將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。
經過這四個步驟製作出來的蔬菜,可保證殘留農藥去除95%以上。
由於單從外觀難以分辨蔬菜是否受激素污染,專家提醒市民,購買時儘量選擇看起來形態自然的,個頭過大或是顏色過於鮮豔的最好謹慎購買。同時我們建議相關部門把果蔬的激素殘留也要納入農產品檢測的範圍內。
(天津醫科大學 範文君)