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新華網呼和浩特6月5日電(記者於嘉、劉越)端午佳節,糉子市場掀起一輪銷售高潮。記者在內蒙古自治區呼和浩特市採訪瞭解到,大型超市內的糉子銷售專櫃逐漸火爆,而老字號店鋪手工製作的糉子更受消費者青睞。
記者在呼和浩特市的幾家老字號糉子店看到,每家店的顧客都源源不斷,有的還排起了長隊。記者瞭解到,老字號手工糉子的個頭一般比超市內銷售的大,每個重約200克,餡料包括紅棗、蜜棗、黑米、黑芝麻和豆沙等,價格多爲1.5元一個。
老字號“一把手”糉子店的負責人劉勇說,每年端午節前幾天的生意都特別好,“我們這幾天早上6點就開業了,一直到晚上9點多還有顧客”。
在幾家老字號手工糉子店門前,記者還遇到一些企事業單位前來訂購。呼和浩特市一家企業的員工張環宇告訴記者,他們單位每年端午節都爲職工發放老字號手工糉子。“我們覺得老字號糉子味道好,質量也有保證。”
記者還了解到,由於糉葉、紅棗、糯米等原材料價格上漲,去年手工糉子多爲1元一個,而今年的價格平均上漲三成左右。“王記”糉子店經理王麗花告訴記者,雖然糉子漲價了,但目前的銷售情況與去年差不多,每天銷售1萬個左右。
“鄰里街坊都買老字號的糉子,和家人一起吃飄香的手工糉子,就覺得很有過節氣氛。”呼和浩特市民呂婕說。
一些老字號糉子店經營者建議,消費者購買蒸熟的手工糉子後應儘快食用,即使冷凍儲存也不要放置過久,以免變質。