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民以食爲天。爲了公衆的健康和安全,加拿大溫哥華市強調對食品安全嚴格監管,鼓勵城市居民自種蔬菜以及要求餐飲行業加強道德自律。
溫哥華海岸衛生局官員理查德·塔基向新華社記者介紹,根據1984年頒佈的《加拿大聯邦健康法案》,溫哥華海岸衛生局檢查人員定期檢查溫哥華地區的9萬多家食品企業以及5000多家食品加工和儲存企業,且所有檢查都在事先未通知的情況下進行。
他說,檢查的主要內容包括:在加工食品過程中是否按程序處理食品,是否妥善儲存食品,如何運輸食品,如何處置廢料。一旦發現有違規現象,如果是高風險的問題,通常要求立即糾正。對於非高風險的問題,則要求有關廠家在一段時間內改正。如果限期未進行整改,企業將面臨罰款,甚至可能被關閉。
食品餐車是溫哥華街頭的新生事物。爲了公衆健康,溫哥華海岸衛生局要求街頭食品餐車的衛生水平必須達到餐館的標準。
爲提倡“可持續性、食品安全和消費當地生長的食品”,溫哥華市政府近年來通過了一系列鼓勵發展 “城市農業”的政策措施,包括允許每戶居民在自家後院飼養最多不超過4只母雞,鼓勵市民利用自家院子或租用市政提供的公用土地種植各類蔬菜,在綠化城市的同時又可吃到放心的蔬菜。
溫哥華還鼓勵餐飲行業德高望重的人士站出來,介紹經驗,保證這個行業的職業道德。
據新華社