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????廣東省中醫院芳村消化科主任陳延說,苦味食品有很好的祛暑清熱的功效,能夠祛除心中煩熱的感覺,保持頭腦的冷靜和平和的心態,同時,對於因實熱引發的口舌生瘡也有不錯的療效。
????苦味食物除能瀉熱外,還有很好的燥濕作用,可以祛除體內的濕氣,使脾胃運化功能恢復正常。在夏天,很多人會覺得食欲不振,適當的『吃苦』可以促進食欲。現代研究也發現,苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌,增強人體的食欲和消化功能。 ????夏日宜多食用的苦味食物——????1、在苦味食品中首選是苦瓜,據《本草綱目》記載,苦瓜可『除煩熱,解勞乏,清心明目』,苦瓜熬湯,可以防治中暑、治療夏季腹瀉等。
????2、除了苦瓜,夏季可降火清熱的蔬菜還有萵筍、芥菜、芹菜、油菜心等,可交替適當吃些。
????3、蓮子心屬於藥食同用之物,尤其適合夏天煩躁易怒、睡眠不佳的情況。
????4、蕎麥富含有蛋白質、維生素B及鈣、磷、鐵、鎂等,性涼味甘,其中的苦味素能消食化滯,除濕解表。
????5、味苦而有回甘的苦丁茶,對於夏天出現的咽喉炎、胸悶等有不錯的療效。