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隨著人們對美食多樣化的追求,對美食文化的享受,並受其高性價比的價格優勢以及不受拘束就餐方式的吸引,越來越多的消費者喜歡上了自助餐。而早些年『扶牆進(餓到腿發軟時來),扶牆出(橕到直不起腰時走)』這一吃自助餐的經典口號,也早已不再適用。在萬麗天津賓館的自助餐廳中,善談的行政總廚推薦了幾種自助餐經典的吃法,讓人們從眼花繚亂的眾多美食中獲得實戰攻略。
本版撰文/攝影 程旭亮
常規吃法
先別著急選菜,要先圍著餐臺轉上一圈,巡視一遍後每樣都夾上一點點試試口味,最後再決定著重吃哪些。吃冷肉時要配上酒店自制的芥末醬,不僅口感絕佳而且還可以刮去肚子裡的油膩。戶外的BBQ也是不錯的選擇,但不要只選擇肉類,還要搭配一些蔬菜。不管甜點多麼誘人,也一定要放到最後吃,在半程過後喝點紅茶,這樣可以再度激發戰斗力,胃口大增。
紳士吃法
紳士吃法注重的不是食物的量而是質,看似優雅地端著餐盤不經心的選擇,其實每次取捨都佔盡便宜。這種吃法性價比極高,入座後,首先選擇的不是澳洲琵琶蝦就是蘭花蟹要麼也是各式生魚片,不要擔心冰激凌和海鮮的搭配,因為進口的莫凡比克冰激凌是絕不能錯過的。多嘗試平常不太吃得到的食物,例如帶子配酸橙汁、海螺配蔥醬油汁、進口芝士配餅乾、摩洛哥羊排、紅鯛魚等。
淑女吃法
這種吃法的關鍵在於低熱量,采用低熱量葷食與高價格果蔬相間的吃法既滿足口腹之欲,又免去減肥的後顧之懮。首先在沙拉臺前從眾多生蔬中挑取一盤並配上各種秘制醬汁,然後選擇一些刁草三文魚、煙熏鯖魚等魚類,因為魚類食物通常比較容易消化,又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實在不捨切肉臺前的牛羊肉,食後可吃些酸性水果幫助消化,主食可選擇素的水餃或湯面。