本報訊(記者楊鳳立)夏天蔬菜大量上市，專家提醒，夏季吃綠葉蔬菜可選韭菜，有抑菌作用。 

　　    中國農業大學食品學院的李全宏教授介紹，韭菜營養豐富，含有維生素、礦物質、糖、蛋白質及纖維素，其根、葉、籽都具有很高的藥用價值；而且藥理實驗證明，韭菜對葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等均有抑菌作用。另外，在炎熱的夏季，食用韭菜還能增進食慾。 

　　    不過專家提醒，韭菜性溫，腎虛有熱和潰瘍病患者應慎用。

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　　    在日前由中國有機綠色食品實業有限公司主辦的“韭菜的食品安全和營養價值研討會”上，專家提醒市民，爲了安全健康，首選應是有機食品和綠色食品的韭菜。據悉，在順義蔬菜基地中國有機綠色食品有限公司種植的第一批350畝韭菜已全面上市。