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本報7月7日訊(記者 馬雲雲 實習生 劉秦) 7日是農曆二十四節氣之一的小暑,在民間有小暑節氣吃黃鱔的傳統,甚至有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。省城市場的鱔魚銷量怎麼樣?大多來自哪兒?一般都被哪些人消費了?記者進行了走訪。
7日早晨7點半,在濟南海鮮大市場,來自齊河縣的王女士站在自己的水產攤位旁,向過往市民招呼着生意。在她的面前擺放着兩箱活鱔魚,這些都是來自齊河的野生鱔魚。王女士已經賣鱔魚七八年了,她說,每年從端午節前本地鱔魚便開始上市,每天走的量多的兩百多斤,少的有幾十斤。
在歷下區一家集貿市場,一位市民正在水產攤位上挑選鱔魚,“聽說小暑要吃鱔魚,給孩子買點。”不過,不少水產攤主分析說,或許是知道“小暑吃鱔魚”的市民不多,或許是太貴,最近鱔魚的銷量沒多大變動,倒是端午節的時候賣得比較好,“當天賣到斷貨。”一位攤主說。
這些年,由於野生鱔魚產量低,加上人們的消費需求在增加,鱔魚價格也在小步前進。王女士的鱔魚分兩種,肥大的一箱每斤價格爲30元,細小的每斤25元。她告訴記者,剛乾這一行的時候,她賣過每斤十幾元,後來價格不斷上漲,好一些的去年每斤賣25元左右,今年就漲到了30元。
“一般是飯店買的多。”多位攤主這樣告訴記者。而在那些以零售爲主的集貿市場,更是少見鱔魚的身影。省城一家酒店負責人坦言,一份以鱔魚做原料的菜品價格一般七八十元,消費水平一般的客人基本不會點。
業內人士介紹說,濟南市面上銷售的鱔魚主要來自周邊的齊河、濟陽、章丘等地。一般來說,本地鱔魚從端午節前上市,能一直賣到10月份,之後本地鱔魚開始冬眠,來自湖北、安徽等地的南方鱔魚開始唱主角。
據介紹,南北方鱔魚在外形上有細微差異,如果不仔細觀察看不大出來,“南方鱔魚相對較粗、較短,本地鱔魚則相對細長,南方鱔魚的顏色也不如北方鱔魚顏色深。”一位攤主表示,總體感覺南方鱔魚的口感不如北方。