檢驗人員現場講解食品的檢驗流程以及檢驗的項目。本報見習記者李運恆攝

　　本報記者張衛建孫珊王忠纔實習生王溫馨

　　期待參加活動，提前一小時就到了質監局

　　『我已經到質監局門口了，你們到了嗎？』13日下午14:02，一位劉先生在電話裡很著急地問，而這已經是劉先生打來的第四次電話了。

　　『我8日看到報道後，第一時間給報社打了電話，對這次活動太期待了，尤其是從三

　　聚氰胺、瘦肉精以及各種添加劑確實讓我對食品安全問題非常關注。前兩天報道的「血脖肉」更是讓我對食品安全問題有點恐慌，離我們大家的生活太近了。』劉先生向記者說道。據悉，劉先生8日報名後，把這件事情傳給了單位的同事，還特意去准備了幾瓶飲

　　料，想把實驗室在專家的帶領下看個究竟。

　　『我今天是特意請假來的，剛剛問的關於「血脖肉」的那個問題，是我同事委托我的，我也記了一些，回去給他講講。』劉先生一邊說著一邊把記得密密麻麻的本子給記者看。

　　年齡雖小，問題可不少

　　『我以前特別愛喝酸奶，不過聽媽媽說了關於三聚氰胺的事情後，我現在就不再那麼喜歡了，我想問問目前的牛奶是好的嗎？』、『現在德克士銷售的「隨心杯」可樂，那個瓶子質量合格嗎？』、『我們吃的果凍是如何成為現在這個樣子？』……在座談會上，一位十歲小朋友楊億一股腦地連續問了4個問題，吸引了在場人員的注意。楊億小朋友告

　　訴記者，『我媽媽告訴我這次活動時，我很感興趣，這幾天也一直在想該問什麼問題，好好地准備了一下。經過專家的講解，我學到了很多，以後有活動我還要參加。』據悉，楊億對這次活動做了很多准備工作，楊億還特意要求他媽媽用DV來記錄這次活動。

　　『這是什麼味道啊？』、『那個黃色的是什麼東西啊？』『做什麼用的啊？』另外一位

　　七歲的小女孩對實驗室的材料和儀器也很好奇。

　　記者看到，這兩位小朋友在本次活動中表現非常積極，從座談會到實驗室，不停地思索著每個問題，在場的其他觀眾和專家一個勁地稱贊小朋友聰明。『他們現在這個年齡知道的真不少，能對食品有這麼多的了解，真得挺厲害。』現場的韓女士說。

　　走進實驗室，現場辨別添加劑

　　記者和市民在專家的指導下穿好腳套走進實驗室，首先映入眼簾的是房間桌子上的幾排試管及各種容器。一個小朋友看到這麼多容器拉著專家的衣角問道：『阿姨這些是用來做什麼的？我帶了瓶飲料想請您幫我檢測一下這裡面有什麼東西。』專家笑道：『檢測具體物質所

　　含的成分是非常復雜的，並且要確定特定元素的檢測，然後進行提取、溶解實驗。如果要檢測一個餅乾的所含成分就可以把餅乾放到儀器上，儀器就可以分析出它的所含成分。』

　　之後專家帶領市民進入了『微量元素檢測實驗室』，專家指著其中的一臺機器解釋

　　道：『這個能分析出食品中的微量元素和重金屬元素，如微量元素鈉、鉀、磷、硒、鋅等，還有有害物質汞都能檢測出來。』大家看到設備齊全以及精乾智慧的專家都小聲嘀咕著要拿自己不放心又喜歡吃的東西來檢測一下。

　　市民還參觀了消化室，高溫室等。經過近兩個小時的參觀，市民不但收獲了知識而且還收獲了許多樂趣。最後質監局相關負責人表示，願意定期開放實驗室來回答市民對食品安全的疑問，同時還讓普通市民對食品質量檢查局的工作多監督多提議。

　　『我國目前食品質量安全形式嚴峻，要提高食品質量，食品安全是我們長抓不懈的一個大工程。我們牢記「民以食為天,食以安為先」，緊貼百姓生活，關注百姓安居，通過這次活動，讓市民更加關注食品安全，更加關心食品安全。』劉局長告訴記者。

　　『感謝你們組織這次活動，讓我跟專家學到了很多食品辨別的技巧，對食品有了更深入的了解，以後你們多做些這樣的活動吧。』前來參加活動的讀者向記者說道。通過這次活動，參觀者了解了食品安全知識，並搞懂了一些有關奶粉、蜜餞、肉類等食品安全知識。『實驗室裡我開了眼界，長了見識。』前來參加本次活動的張先生對記者說。