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研究發現,餐前吃蔬菜能有效地給胃部殺毒,這是因爲蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽,它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物,而氧化氮能殺死胃中的有害細菌。因此,可選擇下面幾樣爽口的蔬菜用來餐前開胃。
胡蘿蔔切成絲用醋拌,不僅利口,還能提高人的食慾和對感染的抵抗力。
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸,可促進胃液生成,每天吃2-3個番茄,就可滿足一天維生素C的需要。
芹菜味道清香,可增強食慾,芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C。
木瓜維生素C遠遠多於橘子中的維C含量,而且木瓜還能防止胃潰瘍。
豌豆具有益氣和中,生津止渴,利溼解毒,有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。
南瓜可利水除毒,殺蟲,對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。
(韓嫣)