一個人不吃肉是不行的,會缺乏蛋白質,影響身體健康,但是如果我們吃了帶有“瘦肉精”的豬肉會更影響健康,所以今天我們來分辨“瘦肉精”。
正常豬肉的皮層和瘦肉之間會有一層脂肪,肥膘約爲1-2釐米;喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1釐米,因此在選購豬肉時對皮下脂肪太薄、太鬆軟,皮緊貼着瘦肉,瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。此外,喂飼“瘦肉精”生豬的豬肉肉色較深、肉質鮮豔,但纖維比較疏鬆,時有少量“汗水”滲出肉面,切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立於肉案上。